新城醋业/丹阳 镇江白醋/常州镇江白醋是勾兑的吗

醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。其它还有原香醋、陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。如从生产醋的原料区分，则有高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。
            老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中*具一格、质地优良的佳品。
              1.吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以掩护牙齿； 
    2.作菜时，加醋的较佳时间是在两头，即质料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，**次应多些，*二次应少些； 
    3.醋可以用于必要去腥解腻的质料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可*腥臭和异味，对一些腥臭较重的质料还可以提前用醋浸渍； 
    4.醋用于烹制带骨的质料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增长营养因素。
    镇江陈醋是食醋的一种，质料及前期工艺也同一样平常食醋，只是颠末了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，风致为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋。新城醋业/丹阳 镇江白醋/常州镇江白醋是勾兑的吗由镇江新城醋业有限公司()提供。

新城醋业传承着**镇江香醋传统酿造工艺，是一家专业性生产镇江香(陈)醋的企业。镇江又称名醋古城，这里四季温和、风景秀丽、自然与人文**结合，公司秉承传统固态发酵的生产工艺，采用陶缸制醅，辅以长江古河床之水，冬炼三九，夏炼三伏。新城人始终坚持这种古法酿制的精髓，精于味，成与勤，在新城**演绎着古法酿造的镇江醋文化。公司出品的产品较具有"色、香、酸、醇、浓”的特点，其"色浓而味鲜，香而微甜，酸而不涩”，并被评为优等品，也被定位"*人民共和国**保护产品"。