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酱香白酒的精华              我们知道，**是一款受大众喜爱的迎宾酒，是酱香型酒。除了**酒是酱香型酒外，还有像金沙，武陵，五粮液，还有新上线的一款比较流行唐三镜酒，这些都有酱香型酒。众所周知，酱香酒，有着酱香醇厚，回味悠长，空杯留香的特点，那酱香酒为什么珍贵呢?酱酒是如何酿制的呢?酱酒的生产周期为一年，要经历过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后经长达五年以上的存放陈化，最后进行勾调!                  蒸煮：九次蒸煮，周而复始九次蒸煮，顾名思义，就是要蒸煮九次。**下沙(投料)后清蒸一次，糙沙(*二次投料)混蒸一次，前两次蒸煮变成酿成而未过滤的酒，再进行*三次蒸煮，得到我们所说的熟糟。熟糟再经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取碚醅、蒸酒六个轮次的循环，每个环节中都有一次蒸煮，整个过程共有九次蒸煮。                  发酵：八次反复发酵酱香型白酒在酿造期间，从*三轮开始不再投入新的粮食，但是由于原料粉碎或较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉会被逐步消耗，直到*八次发酵结束后，醅内的淀粉的含量仍在10%左右。                     取酒：七次取酒，各不相同，酱香型酒在酿造过程中真正取酒是在*三次蒸煮后，到了每年的十二月和次年的一月份，才开始**次取酒，取酒完毕之后再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程，如此周而复始，每月一次，共需要经历七次取酒。在七次取酒中，**二次取出的酒，酸涩辛辣，*三至*五次取出的酒较好，称为大回酒，*六次取到的酒称为小回酒，*七次则称为追糟酒。每一次取出的酒都有用处。                  封坛：五年以上漫长时光酱香型酒**经过的漫长的封坛存放，整个过程**在陶坛里才能实现，因为陶坛的透气性好，空气中的氧气能进入到坛内，与酒产生微氧循环，使坛内酒体产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化和还原反应。酱香型白酒的特点              随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界*多年研究的结果表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解*关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看涨。一、易挥发物质少，对人体刺激小                  酱香型酒有三高的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，*挥发的物质较能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。贵州国知酒业/河南企业定制酒/郑州企业定制酒由贵州国知酒业有限公司()提供。

贵州中心酿酒集团，地处茅台镇**产区，西抵青龙山、东临赤水河，依山傍水、风景秀丽。
    以贵州中心酿酒集团为中心，以198公里为半径画一个圆，中国八大名酒就有四大名酒和数十家国优名酒在此区域内，因此，该区域被誉为中国中心名酒圈。
    贵州中心酿酒集团由实业家周秉衡先生于1929年创办的**酒前身“衡昌烧坊”传承而来。
    中心集团经过八十多年的传承已发展成为一家集科研制曲酿造、洞藏封坛投资、文化体验休闲与一体的企业集团。
    公司通过了HACCP**食品*体系认证和ISO9001:2008**食品质量体系认证，占地100余亩，年产**酱香白酒3600余吨。