作用:凉皮防腐保鲜剂同时起到防腐和保鲜的作用,延长凉皮的保鲜期,保持产品本身的口味,减少浪费,增加客户的经济效益。 主要用途:延长凉皮的保鲜期,防止凉皮因变质而发酸、发红的现象,减少浪费,增加客户的经济效益。 主要成分:本品主要由异Vc纳、脱氢乙酸钠、乳化剂、复合磷酸盐等食品级原料复配而成。作用与用途: 1.本品对光和热稳定,对生产工艺无特殊要求,加热不破坏其防腐保鲜功能。 2.在凉皮加工过程中本品不会分解和随水蒸汽蒸发,具有很强的抑制酵母菌、霉菌和细菌的作用。 3.同时起到防腐和保鲜的作用,延长凉皮的保鲜期,保持产品本身的口味,减少浪费,增加客户的经济效益。 适用范围:需要提高产品保鲜期的各类凉皮、米皮等米面制品。 使用方法: 将本品缓慢加入温水中,边加入边搅拌,溶解15分钟后,再将该溶液搅拌均匀加入小麦面粉中即可制作。添加量:0.3%(即每100斤凉皮粉中加入凉皮防腐保鲜剂0.3斤,客户也可根据需要改变较佳添加量)
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