西凤酒原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山、眉(阝)县一带,唯以凤翔城西柳林镇所生产的酒为较佳,声誉较高。这里地域辽阔,土肥物阜,水质甘美,颇具得天*厚的兴农酿酒之地利,是中国着名的酒乡。凤翔位于关中盆地和渭北黄土台塬西部。宝鸡市东北。北部为山地丘陵 ,地形起伏。南部为黄土台塬,西北高、东南低。属半湿润、半干旱暖温带季风气候。境内有雍水河、横水河等25条河流,均属渭河水系。 凤翔古称雍,为周秦发祥之地,有历代酒乡之称。这里文化积淀十分丰厚。仰韶文化遗址有二十余处,龙山文化遗址更多,秦公大墓轰动世界,雍城遗址和苏东坡任职时兴建的东湖园林等名胜古迹**全国。西周时期已有酿酒,境内出土的大量西周青铜器中有各种酒器,充分说明当时盛行酿酒、贮酒、饮酒等活动。《酒谱》记有:“秦穆公伐晋及河,将劳师,而醑惟一钟。蹇叔劝之曰:‘虽一米投之于河而酿也’,于是乃投之于河,三军皆醉。”这就是淬在雍州“秦穆公投酒于河”的典故。又据《史记》载:秦穆公“亡善马,歧下野人共得而食之者三百余人,吏逐得,欲法之。穆公曰:‘乃皆赐酒而赦之。’三百人者闻秦击晋,皆求从,从而见穆公窘,亦皆推锋争死,以报食马之德。”由以上史实可见,当时雍州已酿有“醪”和“酒”。唐代肃宗至德二年(757),将雍州改称“凤翔”,取意周文王时“凤凰集于歧山,飞鸣过雍”的典故。自唐代以来,凤翔就素称“西府凤翔”。仪凤年间,吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国途经凤翔柳林镇,饮酒后即兴赋诗曰:“送客亭子头,蜂醉蝶不舞。三阳开国泰,美哉柳林酒。”据张能臣《酒名记》载,宋代“凤翔橐泉”酒已称着。宋嘉佑七年,苏轼任凤翔府判官时作有赞柳林酒的诗文:“花开美酒唱不醉,来看南山冷翠微。”明代也有文人赞誉柳林酒的诗文,苏浚《东湖》诗中有“黄花香泛珍珠酒,华发荣分汗漫游”。清代以“凤酒”着称,而且在“八百里秦川”的宝鸡、歧山、郿县及凤翔县等酿制之烧酒均称“凤酒”。1929年编的《工商部*国货展览会实录》载:“凤翔县兴盛德之凤翔烧酒”获二等奖。1934年编的《*三届铁展陇海馆专刊》云:“陕省则以凤翔、歧山、宝鸡等县所产凤酒较优质,味醇馥,与山西汾酒不相上下。往岁产较甚丰,凤翔、宝鸡年各出数百万斤。”但到1949年时,柳林镇仅有七家小酒坊。1956年在凤翔县新民酒厂的柳林镇两个生产小组基础上建成西凤酒厂,翌年按传统工艺继续投产此酒。 这里自古以来盛产美酒,唯以柳林镇所酿造的酒为上乘。至今,民间仍流传着“东湖柳,西凤酒”的佳话,唐贞观年间,西凤酒就有“开坛香十里,隔壁醉三家”的荣誉。到明代,凤翔境内“烧坊遍地,满城飘香”,酿酒业大振,地境路人常“知味停车,闻香下马”以品尝西凤酒为乐事。
西安一爵商贸有限公司——为陕西西凤酒集团股份有限公司生产的西凤酒系列产品*综合批发零售经销商。公司下设有西凤酒南二环专卖店位于西安市碑林区南二环中段15号(西安市人才市场向西200米)。 西凤酒是我国较古老的历史文化名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史。西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇。凤翔古称雍,为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国着名酒乡,文化积淀十分丰厚。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中*文化史的帷幕,仰韶文化遗址有二十多处,龙山文化遗址更多,秦公大墓的发掘轰动世界,雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹**中外。