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英文：Fructose。分子式：C6H12O6分子量：180.16。CAS：57-48-7
用途：果糖有直接供给热能，补充体液及营养全身的功效，比葡萄糖*吸收利用，用作供给能量补充体液比葡萄糖较佳。除作为药物外，也用于**糖果，婴儿饮料中。果糖也用作生化试剂。 
又称左旋糖。由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。 
　　糖类中较甜的糖。存在于许多水果及蜂蜜中，亦是存在于牛与人精液中惟一的糖，以糖和吡喃糖两种形式存在，在20℃的水溶液中含20%糖。其中含有42%果糖和58%葡萄糖，商业上称果葡萄糖浆或高果糖浆。它的甜度与蔗糖相当，但具有**蜂蜜香味和生产成本低等特点，已广泛用于饮料和糖果糕点等食品工业。

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