供应啤酒复合酶

啤酒复合酶
一、	产品概述
啤酒复合酶是由淀粉酶、木聚糖酶、中性蛋白酶、β-葡聚糖酶等多种酶种复配优化而成，复配比例合理、*，能较大发挥各种酶制剂的效能，在啤酒厂已得到广泛应用。
二、	产品包装及规格
1kg/袋（铝箔袋）  20kg/纸箱。
β-葡聚糖酶：90万 u/g    木聚糖酶：90 万u/g   中性蛋白酶：3.5万u/g    α-淀粉酶：10000u/g。
执行标准：Q/SAK002-2009   
三、	应用方法
啤酒糖化**用量为200-600g/吨麦芽（糖化锅投料干重）。
该复合酶在糖化以及国产麦芽使用比例较高的情况下，建议初始添加量为400-600 g/吨麦芽（糖化锅投料干重），在糖化效果好的情况下可再适当降低添加量。
该啤酒复合酶在糖化锅投料完成后加入。使用时可直接将酶粉倒入糖化锅或使用前应先用糖化用水（温度：40-60℃）适量溶解稀释。
四、	应用条件
pH值范围：适用值3.6~6.5，较佳pH 5.5
温度范围：适用温度40~75℃，较佳温度65℃。
五、	作用效果
主要用于小麦啤酒酿造的糖化工艺，改善和提高糖化效果。
1、	能有效分解木聚糖、β-葡聚糖，有效降低麦汁粘度，提高麦汁和啤酒的过滤效率和质量；
2、	提高麦汁收得率；
3、	分解蛋白质，提高麦汁中α-氨基氮和可溶性氮含量；
4、	提高过滤器、煮沸器的清洗效果；
5、	增加批次滤酒量；
6、	有效防止混浊的产生，提高啤酒的非生物稳定性。
六、	贮存及运输
本品是一种活性物质，应置于阴凉、干燥处，避免强光、强热、潮湿，运输中避免暴晒、雨淋，轻装轻卸。25℃以下保质期六个月，4℃保质期一年。

山东安克生物工程有限公司是以现代生物技术为依托，**从事微生物多糖类胶体和生物酶制剂的研发、生产、经营的**企业。公司的主导产品有结冷胶、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、酸性蛋白酶、脂肪酶、啤酒复合酶、活性鲜酵母泥、干酵母、卡拉胶、凝乳酶、乙基麦芽酚、各种禽类**复合酶，各种啤酒原材料（麦芽，酒花，酵母）等，生产水平**国内**业良好地位，生产规模**全国**业**。公司本着高起点，高投入的原则，做**化的微生物多糖和酶制剂产品，为顾客在生产中遇到的问题提供较佳解决方案。
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