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黑木耳（学名：Auricularia auriculaL.exHOO-K.Underw）；又名木耳、细木耳、云耳、木耳菇 。在分类学中隶属于担子菌纲、木耳属。是一种大型食用真菌，目前世界上一共栽培有13个种，我国有10种，人工栽培形成商品的主要是黑木耳和毛木耳；其中又以黑木耳品质较好。当然黑木耳中又因气候、生长季节、栽培方式等的不同而品质各异，较好的是春天生长的椴木黑木耳。

黑木耳肉质细嫩、营养丰富，含有多种营养成分，尤其是铁元素的较是各类食品含铁**。木耳性味甘平，具有益气、润肺、补脑、轻身、强志、活血、养容等功效。科学实验证明，它有减低血液凝块的作用，对冠心病、脑和心血管病患非常有益

四川金地菌类有限责任公司是集科研、生产和销售于一体的科技型企业，主要从事食（药）用菌的品种选育、标准化生产、精深加工及研究开发和产品的国内外贸易等。公司是四川省**农业产业化**企业，曾先后获得“全国食（药）用菌**企业”、“‘十五’科技开发良好企业”、“质量信得过企业”等荣誉。
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