腌制酱牛肉滚揉机猪肉滚揉机烧烤肉腌制滚揉机

真空滚揉机的作用原理：
1、破坏肉的组织结构，使肉质松软。腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，比腌制前还要硬，可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。
2、加速盐水渗透和发色。滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，非常有利于盐水的渗透。
3、加速蛋白质的提取和溶解。盐溶性蛋白的提取是滚揉的较重要目的，肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是较少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。较新增加了遥控操作系统，是机器使用较安全，较方便，较加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，1大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率较高。
真空滚揉机的特点：
1、可设定滚揉机总时间；
2、可设定间歇滚揉时间；
3、真空状态滚揉工作；
4、滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空；
5、翻转滚揉，正转出料；
6、连续滚揉；
7、间歇滚揉；
8、增强肉的结着力、增强产品弹性；
9、改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。

诸城市泰富机械有限公司（原诸城泰富机械厂）始建于2008年，总部位于山东省诸城市，是一家综合性多产业实体公司。经过多年的发展和积累，目前形成了汽车模具、汽车配件、食品机械、环保设备四大产业。公司固定资产1000万元，年营业额4000万元，为长安、重汽、五菱、北汽福田战略供应商。公司技术力量雄厚，现有职工80余人，其中专业技术人员20人，具有中级职称以上的8人。公司现有两个生产厂区，拥有**的数控加工中心、数控激光切割机、数控水刀切割机、油压成型机等加工设备。公司产品遍布全国各地，**东南亚、西亚、东欧诸国，深得国内外客户**。