供应LB醋酸菌

日前，一株适应液态、固态醋酸发酵的LB醋酸菌在陕西鼎丰酿造有限公司分离出成功。并已在全国500多家酿醋企业中实用，**了良好的效益。
醋酸菌是一株生命力较强的细菌，其繁殖从不间断。这种单细胞生物可将发酵基质一酒精转化为醋酸。但这种生物细菌顺利工作要求有一定的条件和环境，如恒定的温度、较佳的通气次数及底物与产物的浓度比等。
分离出的LB2001醋酸细菌，是2000年从山西老陈醋成熟醋醅中分离所得。经过四年精心选育和长时间培养驯化，成为一株适合于液态、固态醋酸发酵的**高产菌种。
该菌细胞形态为杆状，单个或呈链，格兰氏反应呈阴性。在液体培养基或浅层盘式培养时，表面形成灰白色菌膜、有皱折、易碎、菌膜沿容器壁上升，发酵液不混浊。该菌为好气性细菌，在通气条件下生长良好。较适合培养温度为28℃-31℃，较适产酸温度为28℃-33℃，能耐38℃-40℃高温。较适PH3.5-6，较高产酸量达7.6%-8%，能耐8%以下的酒精。该菌株特点是，生长速度快，抗污染力强，耐高温、产酸率高，在回淋醋工艺中，乙醇转酸率在98%以上。 
    据了解， LB醋酸菌采用生物工程致力于传统酿醋工艺的改革，具有简化工艺、缩短发酵周期、提高转化率、减轻劳动强度、节能降耗等特点，而且醋基**，经勾兑调制后能保持原有固态醋的色、香、味特点。LB醋酸菌生产的高浓度发酵醋，刺激小、后感绵长，与固体醋互补互溶性高，经串香勾兑能**麸醋、陈醋、米醋的风味。

宝鸡鼎力生物科技有限公司（原陕西鼎丰酿造科技有限公司）是2007年批准成立的个人独资公司。是以自有知识产权为技术依托，产、学、研为一体的高科技技术企业。**从事液态酿醋设备、固体发酵设备、生化过程自动化控制研究与制造及酿造调味品技术、食品生物技术、酿造工艺、研究开发推广咨询。可以承接各类中小型实验室醋酸发酵设备和*型成套酿造粮食醋、酿造白醋，果醋、醋酸饮料生产线交钥匙工程。公司主要工程技术人员21名，其中在职教授2名、博士3名、**工程师16名（酿造*）。
公司下设：中国酿造网 ，鼎丰酿造设备有限公司，鼎丰酿造技术*。公司凭借雄厚的科研力量，*了系列**酿醋设备、自动化控制设备等。并在生产实践中不断完善、**，使产品质量达到国内**水平。公司先后完成了地区九五计划“DF连续自动制醋机项目”、十五“DF工业自动化果醋生产线项目”、十一五计划“DF工业自动化控制系统项目”三项成果。申报地区**5项。其中“DF连续自动制醋机”被评为*五届中国杨凌农高会后稷金像奖、“DF连续自动制醋机项目”*九届中国**新技术产品博览会金奖。公司先后完成了苹果醋生产线、梨醋生产线、沙棘醋生产线、柿子醋生产线、桑椹醋生产线、木瓜醋生产线、杨梅醋生产线、蜂蜜醋生产线、白醋生产线项目。
国内应用企业:陕西祥云实业、深圳同顺园、**集团陕西鸿翔工贸、陕西绿典、铜川九九红、兰州小二黑、云南宏斌**、江苏仙鹤、黑龙江伊春酱菜、甘肃阳春面业、甘肃家家百福香、甘肃醋头醋、浙江神仙居、甘肃榆中县和平酿造厂、 河南许昌平安酿造厂、吉林辽源福利酿造厂、陕西大荔沙苑酿造厂、陕西渭南保康酿造厂、陕西渭南鼎盛酿造厂等500多家企业完成了设计、安装、改造工程。
国外应用企业:菲律宾、格鲁吉亚、泰国等地区和地区。