宁波食品加工用水检测 原料用水检测

检测指标：

    1）原料用水：应符合GB 5749的规定

    2）感官指标

按GB/T 8538 规定的方法测定，应符合1的规定。

表１  感官指标

项    目	要    求
色度，度	≤5，不得呈现其它异色
浊度，度	≤1
臭和味	无异味、异臭
肉眼可见物	不得检出

3）理化指标

     PH值、电导率、市锰酸钾消耗量、氯化物等指标应符合GB 17323规定。

     理化指标应符合表2规定。

表２ 理化指标

项目	限值
铅（以Pb计），mg/L≤	0.01
砷（以As计），mg/L≤	0.01
铜（以Cu计）,mg/L≤	1
氰化物（以CN¯计）¹，mg/L≤	0.002
挥发酚（以苯酚计）¹，mg/L≤	0.002
游离氯，mg/L≤	0.005
三氯甲烷，mg/L≤	0.02
四氯化碳，mg/L≤	0.001
亚硝酸盐（以NO2¯计）≤	0.002

  4）微生物指标

    微生物指标应符合表3的规定。

表3  微生物指标

项    目	指    标
菌落总数，cfu/ml≤	20
大肠菌群，MPN/100mL≤	3
致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌）	不得检出
霉菌，酵母菌，cfu/mL	不得检出

 检验方法

 5）感官指标

    色度、浊度、臭和味、肉眼可见物按GB/T 8538规定的方法测定。

 6）理化指标

    PH值、电导率、市锰酸钾消耗量、氯化物 按GB17323规定的方法测定。

    游离氯、砷、铅、铜、氰化物、亚硝酸盐、挥发性酚、三氯甲烷、四氯化碳按GB5750规定的方法测定。

    微生物指标 按GB4789.2规定的方法测定。

    大肠病菌 按GB4789.3规定的方法测定。

    致病菌 按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10及GB4789.11规定的方法规定。

    霉菌、酵母菌 按GB4789.15规定的方法测定。

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