无锡消毒餐（饮）具检测 快餐用具卫生检测

餐具消毒柜：按照用途可分为：商用消毒碗柜和家用消毒碗柜。按照消毒方式为分：电热食具消毒碗柜、臭氧食具消毒碗柜、紫外线食具消毒碗柜和组合型食具消毒碗柜。按照消毒效果分为：一星级消毒碗柜、二星级消毒碗柜。
按照消毒方式分
1.电热餐具消毒柜：通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜 ;
2.臭氧餐具消毒柜：通过臭氧进行食具消毒的消毒碗柜
3.紫外线餐具消毒柜：把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒碗柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的
4.组合型餐具消毒柜：由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒碗柜
按照消毒效果分
1.一星级餐具消毒柜(*) 对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%
2.二星级餐具消毒柜(**) a)对大肠杆菌灭杀对数值应≥3( ≥ 99.9%);b)对脊髓灰质炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 灭活对数值≥4.00、

检测标准

序号	检测标准	检测对象	检测项目
1	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB 14934-2016	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具	大肠菌群
2	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB 14934-2016	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具	感官要求
3	生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标 GB/T 5750.4-2006 *10章	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）
4	食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.3-2016 2.3	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具	大肠菌群
5	食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.4-2016 2.3	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具	沙门氏菌
6	生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标 GB/T 5750.11-2006 2.2	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具	游离性余氯
7	生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标 GB/T 5750.4-2006 2.2	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具	阴离子合成洗涤剂
8	生活饮用水标准检验方法 消毒剂标准	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具	游离性余氯
9	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具	感官指标
10	生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标	食品安全国家标准 消毒餐（饮）具	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）

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