色氨酸(Tryptophan),β-吲哚基丙氨酸,为白色或微黄色结晶或结晶性粉末;无臭,味微苦。水中微溶,在中极微溶解,在氯中不溶,在中易溶,在试液或稀中溶解。色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质