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维生素D2，化学名为麦角钙化醇（Ergocalciferol），是甾体在光化学作用下发生化学键断裂所形成的开环甾体，特别是可以通过紫外线和作用下产生。早期制备的麦角钙化醇也被称为Viosterol。根据美国2011年的诊断指南，麦角钙化醇也许可以作为饮食补充剂来补充维生素D，麦角钙化醇和皮肤在紫外线照射下产生的胆钙化醇（维生素D3）同样有效。麦角钙化醇的商品有多种名称。维生素D2由小肠吸收，其吸收需胆盐与特殊α-球蛋白结合后到身体其他部位，贮存于肝和脂肪。代谢、活化首先通过肝脏，其次为肾脏。作用开始时间为12~24小时，效应需10~14天。

中文名称：维生素D2

中文别名：钙化醇 ; 麦角钙化甾醇; 维生素丁2; 麦角钙化; 麦角钙化醇

英文名称：Vitamin D2

CAS号：50-14-6

EINECS：200-014-9

分子式：C28H44O

分子量：396.6484

本品为无色针状结晶或白色结晶性粉末；无臭，无味；遇光或空气均易变质。

用途：营养强化剂和增补剂，用于人体维生素D2的补充。

使用**GB14880—94(μg/kg)：液体奶10～20；人造奶油125～156；乳制品63～125；乳及乳饮料10～40；婴幼儿食品50～115。GB2760—2002(pg／kg)：固体饮料、冰淇淋，10～20；藕粉50～10 豆奶粉、豆粉，15～60；豆浆、豆奶，3～15；果冻10～40；即食早餐谷类食品，12.5～37.5；膨化夹心食品10～60。FDA，§184．1950(IU/100g；2001)：早餐谷物350；粒状及糊状制品90；牛乳42；乳制品89。

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