成都餐饮业油烟浓度在线监测 饭馆餐厅厨房烟气检测

餐厅为什么一定要做油烟检测?
**是保护环境的需要，其次是餐饮企业社会责任感的需要，同时也是相关环境保护法律法规的强制性要求！
油烟检测标准：
地区针对餐饮业的油烟检测**有地区标准《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001
   《餐饮业大气污染物排放标准》DB11 1488-2018
油烟检测法律依据：《*人民共和国食品*法》 *十五条 **款 承担食品*风险监测工作的技术机构应当根据食品*风险监测计划和监测方案开展监测工作，**监测数据真实、准确，并按照食品*风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。
目前较常用的油烟检测方法为《固定污染源废气油烟和油雾的测定红外分光光度法》HJ1077-2019，规定其要在油烟排放单位正常作业（高峰期）期间进行采样作业，需连续采样5次，每次10分钟，并且需对油烟排放单位的折算基准灶头数进行实际核算后参与计算。固定污染源废气中的油烟和油雾经滤筒吸附后，用四氯乙烯超声萃取，萃取液用红外分光光度法测定并进行计算。
油烟检测原理：
电化学法
　　电化学法的监测精度较低，采用单边安装的方式，需要频繁维护，平均1-2周维护一次，还需每年更换探头。油烟探头在油烟排放管道等位置采样油烟气体，将采集到的油烟气体传到具有多孔位的筛子传感器中，传感器的孔位接收到油烟颗粒，使得筛子的通过阻力增加，导致电流强度发生了变化，通过电流程度和油烟浓度之间的线性关系（成正比关系），根据电流强度从而计算油烟浓度。
对光法
　　对光法是光学方法的一种，测量精度比电化学法高，比前向光散射法低。通常采用双边固定安装，一边是**端，一边是接收端。**端持续发出红外线光波，当油烟颗粒进入到传感器中，油烟颗粒与激光束交汇发生散射并产生散光，使接收端在接收到的已经发生光学变化的光波，从而分析得出油烟浓度。