茂名牛肉进货 现捞现发

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七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排为考验

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物。
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