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视频作者：山东炉旺达厨业有限公司

大功率电磁炉和燃气灶对比有什么区别

大功率电磁炉（别名又称：大功率电磁灶，大功率商用电磁炉，大功率商用电磁灶等）指的是功率在3KW~35KW之间的电磁炉

（灶）；它跟家用电磁炉区别在于功率大小不同以及应用范围不同，大功率电磁炉主要应该于商用厨房(商用厨房设计案例)而非家用厨房，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。

由于大功率电磁炉具有节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

首先是节能。电磁炉采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上，热效率远远高于传统燃气炉，浙江电磁定制，一方面节省成本，电磁定制哪家好，另一方面也顺应了低碳生活的主流。

商用电磁炉的特点

● 小巧灵活的设计便于移动设备，功率的设计确保快速的出菜速度。

● 大范围功率调节。

● 耐600℃高温、抗冲击、高强度微晶下班。

● 线圈和零部件。

● 超高可靠性控制部件确保恶劣环境使用。

● 先进的主板设计和软件控制技术。

● 智能化模糊逻辑控制技术确保烹饪效果。

● 软启动技术延长设备使用寿命。

● 多层保护：锅体自动检测和电热保护自动切断。

● 电源，电磁定制定做，防止意外事故的发生。

● 智能显示和自动报警装置。

● 5段协率调节确保温度均匀和食品美味。

● 数码显示有利于中餐食品标准化的推广。

● 超静音有利于中餐食品标准化的推广。

● 超静音设备改善厨房工作环境。

● 全不锈钢结构设计。

目前市面上主要炉具种类有：电陶炉、电磁炉、燃气灶、雅乐炉。

燃气灶的工作原理：明火加热，热量传导到锅具。

优势：很普及，加热快，无辐射。

劣势：有废弃产生，电磁定制厂家，有安全隐患，热效率底，成本高。

山东炉旺达厨业有限公司是一家致力于研究和开发商用电磁感应加热的高科技厂家。公司拥有完全自主的电磁加热技术。炉旺达商用大功率电磁烹饪设备及商用大功率电磁加热食品加工设备，具有非常强劲的功率（火力）和稳定性。

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