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代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等,采用类似茶叶的饮用方式(通过泡、煮等方式来饮用)的一类产品的俗称。代用茶分为叶类、花类、果类和根茎类;同于茶的饮用方式,一般由规定的食品分类中的"药食同源类"、"可用于类"两类物品中的单种或多种物品组成,用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。
代用茶的作用比较多,而且会有一定的效果,但是在饮用过程中均不可多食。“过犹不及”是老祖宗留下的智慧,代用茶的饮用也可以遵循此道。毕竟,饮用代用茶的目的就是让身体变得更健康,如果过多摄入各类代用茶,造成身体的不适,那就适得其反了。
目前市场上代用茶容易出现的质量问题主有三个方面.
1.农药残留及重金属含量超标。先天种植和加工过程中原因.
2.劣变或混入其他杂物。保管和加工中的原因.
3.产品在加工、运输、储藏过程中的污染。贮存原因.
实际生产过程中关键控制环节。
代用茶是用其他草本搭配而成的速泡饮品,有的还有一定性的,例如连花清菲代用茶就有养肺的,而茶叶属于传统茶,要用开水浸泡饮用,并且多数传统茶叶茶没有明显的性。
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