雷区警示:厨房排烟设备安装四大误区,你知道几个?
商用厨房对卫生环境要求较高,但很多餐厅忽视了厨房的卫生环境,对厨房污染漠不关心,对厨房排烟系统的安装有一定的误解,下面厨房设备厂家介绍一下厨房排烟设备安装四大误区。
主要内容如下:
一、节省投资成本,厨房排烟管道安装,不用油烟净化
厨房排烟系统的价格其实达不到普通空调的成本,所以安装厨房排烟系统应该和安装空调一样重要。空调可以让用餐的顾客吃得很舒服,但厨房排气系统可以让厨师在舒服的环境下做出美味的菜肴。一个有远见的运营商会明白这样的投资是真实的,也是有成本效益的。
二、不安装厨房排烟系统也可通过卫生检测
一般情况下,餐饮业安装厨房厨房排烟设备。有的餐厅是投机取巧,通过了卫生检查而不是家用油烟机。但是,家用和商用是有区别的。家用油烟机没有净化功能,江西厨房排烟,只是把厨房的油烟抽走。久而久之,不仅会造成废气排放、环境污染,还会危及周围居民的健康,引起居民投诉,得不偿失。
三、日常烟雾不大,无需安装
有的餐厅认为规模小,一天的运营没有必要安装厨房排烟系统。但是,如果油烟在厨房没有得到及时处理,油烟泄漏不仅会造成污染,还会影响厨房的其他设备,使附着在墙壁上的油污难以清除,加速厨房其他设备的老化。
[通风管道]通风管道由那些组成的
1、通风管道。在通风系统中,依靠通风管来送入或抽出空气。通风管的截面有圆形和矩形。通风管除直管外,由弯头、来回弯、变径弯,三通、四通等管件按工程实际需要组合而成。
2、各类风口。为了向室内送入或室内排出空气,在通风管上设置的各种型式的送风口或吸风口,以调节送入或吸出的空气量。风口的类型很多,常用的类型是装有网状和条形格栅的矩形风口,设有联动调节装置,其他的类型没有联动调节装置。风口分为单层、双层、三层及不同形式的散流器。
3、阀门。安装于风管上的用以调节风量和关闭个别支管的通风部件。通风与空调工程常用的阀门有插板阀、蝶阀、多叶调节阀、圆开瓣式启动阀、空气处理室中旁通阀、防火阀和止回阀等,
4、消声器。防止噪声传入室内所采用的装置。在空调工程中采用的有阻性捎声器、抗性捎声顺、共振性消声器和宽频带复合式消声器等。?
[油烟净化器]油烟净化器的常见设备
采用简易罩收集油烟,通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟,不做净化处理,酒店厨房排烟,油烟去除率为0%。
运罩
采用碱液作为洗涤剂,通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化,然后通过抽风机收集排放。
该产品的油烟去除率约90~98%。油烟去除率符合lt;饮食业油烟排放标准gt;GB18483-2001的要求。
水喷淋洗涤塔净化工艺
采用烟罩收集送入吸收塔(喷淋、筛板、填料)的方式净化,然后通过抽风机排放。
该产品的油烟去除率约80~90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大,系统复杂。
高压静电(等离子)
利用高压下的气体电离和电场作用力,使尘粒荷电后从气体中分离。
该产品的油烟去除率标称95%。产品使用的周的油烟去除率95%符合GB18483-2001的要求,连续使用约3个月后去除率呈直线下降直到为零。如果需要保证油烟净化效果,以及油烟去除率达标,厨房排烟安装,必须每两周清洗一次,有的静电油烟净化器清洗服务公司代劳,费用每次1000~5000元不等。如果不按规范清洗,排烟管道内积油严重,风险很大。
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