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不锈钢是人类在20世纪初发明的重要材料之一，通常以铬和镍作为主要合金化添加剂。不锈钢材料的力学性能很好，耐腐蚀性能优异，容易加工成型。不锈钢产品闪闪发亮、美观卫生、好擦洗、不生锈，大家都喜欢使用。在家庭中，使用不锈钢制品是人们生活水平提高的标志之一；在工业上，使用不锈钢设备是文明化生产的象征。日用品生产行业普遍用其制造炊具、餐具和装饰品；食品及制行业把含镍不锈钢大量用于制造各种容器、管道和零件；在医学中广泛用其制造颌面假体、不同的矫形材料和植入材料等。不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。购买时应该注意看一下上面标明的参数。在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号**的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。铬是生物体所必需的微量元素之一。但大量的铬存在则会污染环境，危害人体健康。所有铬的化合物都是有性。六价铬的性，三价次之，二价性小，六价铬的性比三价铬几乎大100倍。大量摄入铬可以有体内造成明显的蓄积。铬中主要是指六价铬。由于侵入途径不同，临床表现也不一样。饮用被含铬工业废水污染的水，可致腹部不适及腹泻等中症状；铬为皮肤变态反应原，引起性皮炎或，的特征多呈小块，钱币状，以亚急表现为主，呈红斑、浸润、渗出、脱屑、病程长，久而不愈；由呼吸进入，对呼吸道有和腐蚀作用，引起鼻炎、咽炎、，严重时使鼻中隔糜 烂，甚至穿孔。铬还是致因子。你看过大嘴罗伯茨主演的《**妥协》吗？那就是六价铬中。用不锈钢筷子可以，但应注意以下几点：为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意：(1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。(2)不用不锈钢器皿煎熬中。由于中含有很多生物碱、**酸等成分，特别是在加热条件下，很缉贰光荷叱沽癸泰含骏难避免与之发生化学反应而使物失效，甚至生成性较大的化学物质。(3)勿用强碱或强氧化性化学剂洗涤。
工业不锈钢和饮食用的餐具不是一样的不锈钢
不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。
304：通用型号；即18/8不锈钢。产品如：耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、器材。标准成分是 18 % 铬加 8 % 镍。为无磁性、无法借由热处理方法来改变其金相组织结构的不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9缉贰光荷叱沽癸泰含骏。
其他型号的不锈钢应用于不同的工业领域。

304和316都是奥氏体不锈钢，区别是316多加了2%的钼。这样316的抗腐蚀能力，尤其是抗氯离子腐蚀能力要好于304.价格要贵20%左右。
304，316等都是美国钢号的称法。
304对应国内牌号0Cr18Ni9，是一种通用性的不锈钢，是常用的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件，如食品用设备，一般化工设备等。304具有优良的冷热加工和成型性能。可以加工生产板、管、丝、带、型各种产品，适用于制造冷镦、深冲、深拉伸成型的零件。焊接性一般，可采用通常的焊接方法焊接，焊前焊后均不需热处理。但304钢也有性能上的不足之处：大截面尺寸钢件焊接后对晶间腐蚀敏感；在含CL―水中(包括湿态大气)对应力腐蚀非常敏感；力学强度偏低，切削性能较差等。
304F的F代表的是含硫量，比304高出差不多1倍左右，大概在0.1左右，在加工方面较加好加工一点，其次就是防锈性能的话和304比起来稍微欠缺了一点点！
304L对应国内牌号00Cr18Ni11，是碳含量较低的304不锈钢的变种，用于需要焊接的场合。较低的碳含量使得在靠近焊缝的热影响区中所析出的碳化物减至少，而碳化物的析出可能导致不锈钢在某些环境中产生晶间腐蚀（焊接侵蚀）。
316对应国内牌号0Cr17Ni12Mo2，为低碳不锈钢，其焊接性能**304，且因不锈钢含有钼，因而在海洋和化学工业环境中的抗点腐蚀能力大大地**304不锈钢。高温条件下，当硫酸的浓度**15％和**85％时，316不锈钢具有广泛的用途。316不锈钢还具有良好的而氯化物侵蚀的性能。其中，316型不锈钢的变种包括低碳不锈钢316L、含氮的高强度不锈钢316N以及合硫量较高的易切削不锈钢316F。
316L为**低碳不锈钢，碳含量0.03,可用于焊接后不能进行退火和需要耐腐蚀性的用途中. 其耐腐蚀性能**304不锈钢，在浆和造纸的生产过程中具有良好的耐腐蚀的性能。
316和316L的耐热性较好，可做耐热钢使用，304则不行。在1600度以下的间断使用和在1700度以下的连续使用中，316不锈钢具有好的耐氧化性能。在800-1575度的范围内，不要连续作业，但在该温度范围以外连续使用316不锈钢时，该不锈钢具有良好的耐热性。316L不锈钢的耐碳化物析出的性能比316不锈钢较好，可用上述温度范围。

不锈钢阀门通常应用于工作介质具有一定腐蚀性的场合功能，其使用的钢种通常为304、304L、316、 316L，本篇文章小编将为你介绍这四种不锈钢的区别
304不锈钢：
304不锈钢是普遍的钢种，作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（无磁性，便用温度-196℃～800℃）。
适用范围：
家庭用品（1、2类餐具、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸）
汽车配件（风挡雨刷、、模制品）
器具，建材，化学，食品工业，农业，船舶部件
304L不锈钢（L为低碳）：
作为低碳的304钢，在一般状态下，其耐蚀性与304刚相似，但在焊接后或者消除应力后，其抗晶界腐蚀能力优秀；在未进行热处理的情况下，亦能保持良好的耐蚀性，使用温度-196℃～800℃。
适用范围：
应用于抗晶界腐蚀性要求高的化学、煤炭、石油产业的野外露天机器，建材耐热零件及热处理有困难的零件。
316不锈钢：
316不锈钢因添加钼，故其耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度特别好，可在苛酷的条件下使用；加工硬化性优（无磁性）。
适用范围：
海水里用设备、化学、染料、造纸、草酸、肥料等生产设备；照像、食品工业、沿海地区设施、绳索、CD杆、螺栓、螺母。
316L不锈钢（L为低碳）：
作为316钢种的低碳系列，除与316钢有相同的特性外，其抗晶界腐蚀性优。
适用范围：
对抗晶界腐蚀性有特别要求的产品。
316和316L不锈钢是含钼不锈钢种。316L不锈钢中的钼含量略**316不锈钢.由于钢中钼，该钢种总的性能**310和304不锈钢，高温条件下，当硫酸的浓度**15％和**85％时，316不锈钢具有广泛的用途。316不锈钢还具有良好的而氯化物侵蚀的性能，所以通常用于海洋环境。316L不锈钢的碳含量0.03,可用于焊接后不能进行退火和需要耐腐蚀性的用途中。
化学组分
耐腐蚀性：
316不锈钢耐腐蚀性能**304不锈钢，在浆和造纸的生产过程中具有良好的耐腐蚀的性能。而且316不锈钢还耐海洋和侵蚀性工业大气的侵蚀。
一般来说，304不锈钢与316不锈钢在抗化学腐蚀性能方面差别不大，不过在某些特定介质下有所区别。
初开发出的不锈钢为 304，在特定情况下，这种材料对点腐蚀(Pitting Corrosion)比较敏感。额外增加2-3%的钼可以减少这种敏感性，这样就诞生了316。此外，这些额外的钼还可以降低某些热**酸的腐蚀。
316 不锈钢几乎成为食品饮料行业标准材料。由于世界范围内钼元素的短缺及316 不锈钢中镍含量更多，316 不锈钢的价格比304 不锈钢较贵。
点腐蚀是一种主要由不锈钢表面沉积腐蚀引起的现象，这是因为缺氧而不能形成氧化铬保护层。
尤其在小型阀门中，阀板上出现沉积的可能性很小，因此点腐蚀也很少发生。
在各种类型的水介质（蒸馏水、饮用水、河水、锅炉水、海水等）中，304 不锈钢与316不锈钢的抗腐蚀性能几乎一样，除非介质中氯离子的含量非常高，此时316 不锈钢就较合适。
在大多数情况下，304 不锈钢与316 不锈钢的抗腐蚀性能没有多大区别，但有些情况下也可能差别很大，需具体情况具体分析。一般来说阀门用户应该心中有数，因为他们会根据介质的情况选择容器和管道的材质，我们不建议向用户推荐材料。

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