承德真空冷却机促销 真空冷却机 邦厨

较高的温度又促使其呼吸加快，继续释放热量，水份大量蒸发，水果、蔬菜迅速，鲜度降低，甚至变质。预冷是迅速排除田间热，抑制其呼吸作用，保持水果蔬菜的鲜度，延长储藏期的有效措施。用预冷保鲜替代常温或常规的冷藏库为主的保存方式是增加高品位新鲜蔬菜水果供给，提高全民族健康水平和生活质量的重要保证。


经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比，其鲜度味道好，市场价格高。冷却速度快，冷却时间一般为20~30分钟，且与收获时间无关，如用冷藏库冷却，则需10~12小时，易引起水果蔬菜的干燥、外伤、腐烂、变色等损耗，且只能处理早上收获的果蔬。冷却均匀、清洁，不会受到污染。果蔬干耗少，去除的水份仅占总重的纵20%~30%，故重量几乎不减，且因处理时间短，不会产生局部干燥、脱水现象；冷藏库冷却损耗10%以上。
真空预冷机一般都是根据以上原理而设计制成的，其基本组成是真空箱体、捕水器、制冷机组和旋片式真空泵。将一般果蔬从30℃左右冷却到3℃以下，只需30分钟。水力喷射真空技术和常温型真空速冷机。

真空预冷机的使用很方便，它可以通过迅速的冷却到要求的低温就可以抑制农产品食品致腐微生物的生长，抑制酶的作用和呼吸作用，且可以减少农产品的酒精发酵作用。比直接放在冷库里降温速度快而均匀，能保持原有产品的色、香、味和营养成份。真空冷却正是目前降温速度比较快的一门制冷技术，它能使蔬菜、果品和鲜花等农产品以及肉类，鱼类，烘焙类，熟食制品等食品在真空状态下快速,均匀冷却，使产品的质量，鲜度和营养价值得到有效而安全保证。在熟食的制作加工过程中，在自然状态下晾凉需要好几个小时，在这个过程中可能会滋生细菌，为了提高产品品质，防止细菌滋生，需要进行快速的预冷降温，就可以进行真空包装。可以利用真空预冷机进行加工。

大家知道在没有空气的状态下是没有生命体存在的。在短时间内失去空气的蔬菜也是一样，瞬间便停止了生命进程。真空预冷后的蔬菜象冻美人一样有着美丽的容貌，但却停止了生命进程不再老化。这也就是真空预冷后的蔬菜为什么保鲜期会延长的原因。

真空冷却的原理及特点原理包含三部分内容：1、根据水蒸发吸热的原理，吸走物体的热量；
2、根据气压高、水的沸点高，气压低、水的沸点低的特点；通过降低气压、降低水的沸点，让水在低温下就开始蒸发。3、通过热交换或者排除内部水蒸气的方式，将内部热量导出。

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