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白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质较加香醇。在这个过程中,橡木的质地有很大的作用。较好的白兰地都是由不同的酒龄及来源的多种白兰地掺杂配制而成。其中的种类和比例都是酿酒师所秘而不传的。 究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑较好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒*也同意这种说法。**过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
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*二,看封口。洋酒十分讲究封口,不仅有铝封,还有铅封,一些名贵洋酒集装箱外都有铅封。双方交货时,铅封打开或者没有铅封,那么这一集装箱酒等于报废。
*三,看防伪标志。每瓶洋酒的瓶颈上都有商标,刮开商标,内有各式各样的防伪标志。
*四,看数字。各洋酒行都有各自的密码数字。这些阿拉伯数字暗示着酒的生产日期、何时进大陆等。如果假酒编号不符合洋酒行编号程序,则很*被识破。
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