普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、*性等特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖主要应用领域: (1)医药和保健品胶囊行业、化妆品的粘结成形剂。 (2)食品品质的改良剂和增稠剂。 (3)用于防止氧化的水溶性的包装材料。 (4)主食、糕点的低热能食品原料。
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