波纹面机和面时间不足(4min)会导致面团结构不均匀,面筋形成不充分,尤其对弱筋小麦粉的影响为明显。和面时间过长(12min)会导致面筋延展过度,水分流动性增加,表层蛋白质减少或局部聚集。小麦粉蛋白质特性不同,受和面时间的影响也不相同,强筋小麦粉制作的面条面团相对耐揉混。合适的和面时间与和面机的类型、容量、和面速度、小麦粉品质有关。
波纹面机做面条,材料非常简单,只需要准备面粉即可,面粉既可以用中筋面粉,也可以用高筋面粉,用高筋面粉制作的面条口感筋道、耐煮。
波纹面机性能特点;
1、采用齿轮传动,运转平稳、安全可靠;
2、采用自动挑条系统,效率高、质量好;
3、自动输送、自动断面、自动上杆、一次成型。
波纹面机不仅具有生产快速,现吃现做的生产特点,在食品安全卫生的把控上,较是用心良苦,鲜面条的生产从原料到后的成品制作,整个生产过程都是透明可见的,在机器的上方设有装置面粉的面斗和饮用水桶,鲜面条的生产均使用面粉的纯净水,*任何添加剂,*手工参与制作,一键启动机器后,一碗干净卫生的鲜面条随即加工完成,8秒即可呈现在您眼前。
波纹面机,挂面是中国传统主食,也是产值较大的面制品。近年来中国挂面产量持续增加,2014年挂面总产量逾600万t,约消化全国10%的小麦粉。
公司技术力量雄厚,设备好,是国内研制、开发、制造食品机械的厂家。公司依靠科技,质量及完善的服务,不断发展壮大,具有的计量检测设备,建立了完善的质量保证体系。
郑州东霸面机设备有限公司是国内制面行业的科技创新型民营股份制企业,我公司具有雄厚的研发、制造能力和丰富的管理经验,主要生产日产3一50吨中温,低温挂面生产线成套设备,阳光风干面生产线设备,鲜面生产线设备,面叶生产线设备,熟面生产线成套设备、热干面生产线设备,波纹面生产线设备,乌冬面生产线设备、手盘面生产线设备,蝴蝶面生产线设备,儿童颗粒面生产线设备,炒面生产线设备,米粉烘干生产线设备,锅巴生产线设备,等系列一百多种机电一体化产品。可为用户提供从工艺设计、产品制造、设备安装、人员培训等*的优质服务。郑州东霸面机设备有限公司追求卓越、令用户满意是我们的服务宗旨。我公司几十年坚持自主创新,以发展我国食品工业现代化为己任,致力于各种**制面工艺和面制品设备的研发,为制面企业生产高档面制品提供精良的装备。我们竭诚欢迎新老朋友垂询和光临我公司考察洽谈。