甲氧基肉桂酸辛酯

肉桂酸，化学名称3-基-2-酸，是一种重要的精细化工中间体，广泛应用于医药、香料、塑料和感光材料等产品的生产中
肉桂酸本身是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气较加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。

肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中。

有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是防晒霜中**的成分之一。

可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
肉桂酸至今仍是负片型感光树脂主要的合成原料。

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