宝鸡节能厨房设备设计

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承包食堂首先要了解需要采购哪些厨房设备，承包学校、单位、酒店、幼儿园食堂、办公食堂和餐厅食堂应该采购哪些厨房设备，承包食堂厨房设备采购的标准是什么，承包食堂采购厨房设备有什么要求？ 商用厨房设备 1.主食生产加工间主要用于主食(粥、白米、糕点等)的生产加工.一般设备包括蒸笼、油炸炉、电饼锅、小麦面粉车和木砧板、压面机、搅拌机、馒头机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、操作台等. 2.副食品生产加工间主要用于汤菜制作,常备设备有炒灶.大锅炉.锅炉.电蒸箱.冰箱.操作台和水池等. 3.初加工室主要用于食品原料和半成品加工的清洗和基本生产加工.常备设备包括肉碎机、锯骨机、自动揉面机、果蔬清洗机、土豆剥皮机、操作台、储物架、水池等. 4.餐厅主要用于主食.副食的储存和销售,常备设备有保温柜.保温桶.水池等.

厨房设备是如何维护的 1:烤箱维护 每天清洁烤箱表面,并检查所有回路是否畅通.保持所有零件和开关的连接.提高您的工作效率. 2:修理烤箱 每天清洁铁框和不锈钢范围,使烤箱的表面光洁度.食用油和其他杂质会腐蚀炉灶表面.经常清洁天然气喷嘴. 3:握铁 每天清洁钢板,经常检查和修理炉排版的天然气喷嘴,并保持清洁.每15天调整一次喷嘴和天然气打火机.如果是电熨斗,请检查线路是否已解锁.保持零件和开关的连接完整. 4:油炸锅的维护 每天清洁油炉的内壁并过滤.每15天调整一次喷嘴和天然气打火机.如果是电炸锅,请检查线路是否畅通.保持零件连接和开关完好无损.检查排水管接头. 5:化油器维护 每天清洁内壁和蒸发器隔板,每15天检查一次蒸汽管线阀和空气/天然气混合装置.

厨房设备和各种产品一样都需要不定期的保养维护以达到它的寿命延长，下面小编就为大家讲解一下西安厨房设备保养的好处： 1. 厨房设备提前要归纳入档，避免以后日常维修需要更换寻找零配件时的麻烦，可以保证快捷又准确找到匹配的零件。 2. 炉具一定要定期清理炉头积炭，在保证烹饪安全的同时使炉火达到较好的燃烧状态，提高工作效率。 3. 制冷设备的定期清理保养，可以让设备保持较好的运行效果有效的保鲜食物，免除了耗电、制冷效果不佳，烧坏压缩机而影响工作、增加能耗的后果，延长制冷设备的使用年限。 4. 油烟罩、油烟管、抽烟柜的定期清洗，可以**设备的工作效果，杜绝火灾等严重的安全隐患。 5. 电动设备的定期维修保养，可及时发现线路的故障，免除故障的突发性发生，经常在关键部位加注润滑剂，保证设备的正常运转，延长设备的使用寿命。

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