烘培替代糖木糖醇原料 戊五醇 易溶于水

木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。
食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。由于其特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

木糖醇甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。代谢不受调节，在人体内代谢完全，热值为10kJ/g ，可作为糖尿病人的热能源。

木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无作用。例如：洗面乳、霜、化妆水等。

木糖醇口感清凉，冰冻后效果较好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在、润喉、糖浆等方面。 为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。
木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。木糖醇低温品尝效果G佳，其甜度可达到蔗糖的0.6-0.9倍。木糖醇后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂。

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