近几年来,社会经济水平不断提高,许多消费者对传统的蔬菜市场抵触越来越大。面对菜市场吵杂的糟糕环境,加上传统的购菜方式有着费时、费力等诸多不便,因此为了满足当代消费者的需求,生鲜食品配送行业应运而生。而随着当代年轻人的“崛起”以及加剧的影响,让传统购菜竞争力逐渐下降,未来甚至可能会被取代。
公司生鲜配送对于资金的需求量是非常大的,因为在整个物流体系中,要保证生鲜的质量,就需要建立冷链物流运输体系。冷链设备比较昂贵,配送中心的建设也是需要花费大量资金。而客户回款有时间的延误,配送商就会面临很大的压力。企业生鲜配送缺点和优点中,资金占用高是**的一点。做好了,企业发展快,做不好,资金的压力就会将配送商压垮。
对于生鲜配送企业来说,搭建一个生鲜配送系统的好处很多。一来可以解决生鲜配送效率低、成本高等等问题,以此降低成本实现较高的盈利,二来一个好的生鲜配送系统能够帮助企业规模化、标准化,为消费者带来较好的体验。
生鲜配送主要涵盖七点功能要素:集货、分拣、配货、配装、配送运输、送达服务、配送加工。这七点要素举足轻重,缺一不可:
1、集货,将分散的或小批量的物品集中起来,以便进行运输,配送的作业。集货是配送的准备工作台或基础工作,配送的优势,就是可以集中客户的进行一定规模的集货;
2、分拣,将物品按品种、出入库先后顺序进行分门别类堆放的作业。分拣是配送不同于其他物流形式的功能要素,也是配送成败的一项重要支持性工作。也可以说分拣是送货向形式发展的必然要求;
3、配货,使用各种拣选取设备和传输装置,将存放的物品,按客户要求分拣出来,配备齐全,送入发货地点;
4、配装,集中不同客户的配送货物,进行搭配装载以充分利用运能、运力的问题。跟一般送货不同这处在于,通过配装送货可以提高送货水平及降低送货成本;
5、配送运输,较短距离、较小规模、额度较高的运输形式,一般使用汽车做运输工具。如何组合成路线,如何使配装和路线有效搭配等,是配送运输的特点,也是难度较大的工作;
6、送达服务,圆满地实现运到之货的移交,并有效地、方便地处理相关手续并完成结算,还应讲究卸货地点、卸货方式送达服务也是配送具的性;
7、配送加工,配送加工是按照配送客户的要求所进行的流通加工。配送加工是流通加工的一种,但配送加工有它不同于流通加工的特点,即配送加工一般只取决于客户要求,其加工的目的较为单一。
生鲜配送的优势
1、配送时间短,质量有**
生鲜配送行业的客户订单量大,因此在菜品的质量上必将层层把关,既要保证产品的新鲜度,也要把控配送时间,在分配、运输上缩短时间,保证菜品质量。
2、追求「零库存」,服务有**
众所周知,生鲜产品容易损坏,因此配送行业的各企业们基本都是每天进行不断的输入和输出,追求当天的零库存,在把控订单和菜品的同时,也要力争零库存。在生鲜配送时候符合新鲜与卫生的要求,让客户买的舒心,吃得放心,用得安心。
3、 资源充足,种类丰富,较符合年轻人的需求
人们购买生鲜的方式有很多种,但是不能保证菜品新鲜的问题,众所周知,常见的零售店、批发商等,他们的菜品采购中间环节很多,不能保证生鲜原产地的资源,而生鲜配送可解决这痛点问题。
4、重视菜品质量,限度保证食品安全
生鲜配送的企业的基本有固定的合作商,因此也非常注重合作商的挑选,都需经过不断的筛选和检测,对于配送产品都经过严格的检查,**食品安全。
5、企业规范化和制度化
对于目前的生鲜配送行业来说,在管理上面都是非常规范化和制度化的,从菜品的的采购到后期的包装以及分拣,销售和配送上面,都有严格的检查和控制。
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