陕西食堂厨具设计

l25ukj

根据实际需要选用设备，按照工艺流程顺序布局设备，..工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜，原料进入工作间，要有存放位置;其次就要有捡摘、清洗所用的工作台、洗菜池、垃圾车，以及净菜存放位的货架、运送的车辆。下面就跟着小编一起了解厨房设备吧。 同类设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将要排烟排气的设备设在一起，便于排烟集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。 考虑到人员使用顺手方便，相关的设备位置合理设置，提高工作效率，如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保鲜工作台与拉门工作台，合理搭配，使用方便。例如大饭店的切配工作台，把保鲜工作台、简易工作台、水池、台面立架配合使用。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保鲜，取放方便，台面面积和台面立架配合扩大了放置空间，操作方便。

西安厨房设备购买注意事项 1、容易清洁保养原则 商用厨房设备符合卫生的要求，应耐用、容易清洁的材料制成，所有转动部件和刀锋应有防护罩保护并便于拆卸清洗，设备的工作台、工作柜的门也应便于清洗拆卸，设备表面要求光滑、抗腐蚀、性能稳定、无吸收性等。 2、安全卫生原则 商用厨房设备采购时可查看设备边角、边缘是否有**尖锐刺手的毛边、其焊接处是否牢固、运转是否正常有无异音、内壁是否用镀锌板或刷油漆等等。 3、适用方便原则 商用厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、杜绝浪费。另外，设备的选购应方便生产加工，要具备多功能性和可移动性，减少厨房的占地面积并节省劳力。

不锈钢厨具不建议使用钢丝卷擦洗，很多人都会在家中买一两个钢丝球，可是这种工具不适合不锈钢厨具使用，因为这种厨具会损耗不锈钢表面的一层皮，很多不锈钢厨具表面都有一层油，长期使用只会让它较容易被表面摩擦掉。 另外，使用过的不锈钢厨具需要做到及时清洗，这样可以防止一些污垢粘在厨具上，不方便清洗。

      西安华宇厨具是一家专注商用厨房设备设计、生产、安装、维修于一体的生产厂家，我们拥有4000多平方米现代化厂房，20年来以完 善的服务和良好的信誉为13180个*厨房、企事业单位食堂、 酒店厨房、中西餐厨房、连锁餐饮厨房工程提供合理的整体厨房设备个性化定制服务，中国神华集团、华为西安基地、华清爱琴海温泉酒店共同选择厨房设备供应商。

　　我们一直探索、开拓时尚节能厨房设备，树立品牌形象，遵循“高效、务实、诚信、专业”的服务宗旨，秉承“以人为本，以诚为信”的理念，为用户提供5星 级服务，回报多年以来新老客户对我们的支持和信赖。

　　*特卖点:

　　个性制定商用厨房设备生产厂家

　　为* 企业 院校 星 级酒店 连锁餐饮提供商用厨房设备一站式服务

　　**卖点:

　　20年商用厨房设备研发、生产经验，为用户提供一站式设计、制造、安装、维护服务

　　中国神华集团、华为西安基地、华清爱琴海温泉酒店等上万家客户共同选择的厨房设备制造商。

　　根据企业菜品、面积、就餐人数等提供个性化设计，并提供环评和天燃气申报方案