鸡鸭真空滚揉机 真空滚揉机特点

   平常我们腌鸡鸭鱼的时候由于肉厚不容易入味，要腌很长时间，效率低，口感差，产量上不去。汇品滚揉机正好解决了这个问题。汇品滚揉机都是304不锈钢材质的，是3mm厚滚筒式的肉类嫩化调理机。它让肉块或肉馅在真空滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。肉类口感会更嫩，更好吃！
真空滚揉机的优点：
  1.滚揉腌制的环境是在真空的状态下，能抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时控制低温也是很必要的。
  2.产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大、松软，使做出来的产品口感更好。
   3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
   4.产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。