水果在0~5℃和相对湿度98%-条件的水果保鲜冷库储存,要注意的是萎蔫容易导致水果变质,所以一定要保证空气流动顺畅和温度均匀。当用纸箱包装时,一定要先用带孔的聚乙烯塑料薄膜包装,以免水果本身水分的减少和流失。也可以用收缩膜袖形袋或开口的塑料袋包装水果,这样可以很好的起到保湿作用,而且也会导致CO2浓度过高或是缺O2的现象。
管理时注意事项:
1)叶菜类要直立保藏。
2)有切口的,切口应朝下
3)避免冷风直吹,否则容易失去水分而枯萎
4)在商品上覆盖吸水性好的麻制厚布,亦可使用温报纸进行遮盖。
蔬菜冷库的保温材料有:聚氨酯,聚苯乙烯保温板,厚度和材质 工艺不同,价格不同。
水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
冷库的大小。100吨洋葱,每5立方米可以存放1吨的话,那大约需要500立方。不包含货架、走道、月台、机房等等面积。实际存放货物的空间利用率不是很高的,所以在有条件的情况下,建造的面积越大越好,而且平均每平方的造价会更低。
冷库分间。当洋葱采收回来后不能马上冻住,需要先预冷,去除田间热。还需要分拣操作装袋等工作。所以为了更好的储藏建议设计分间,但是会增加成本。
蔬菜保鲜冷库注意事项:
1.蔬菜在入库前需要进行挑选和整理,需要入库的蔬菜进行提前预冷处理,预冷处理后在进入冷库。
2.部分蔬菜需要进行包装贮藏,防止未包装书藏进入冷库导致蔬菜损害。
3.蔬菜对库内的湿度要求较高,如果空气湿度不够可能会导致蔬菜脱水,严重的可能影响后期销售。
4.不同蔬菜要进行分开放置,要根据不同蔬菜的温度进行区别对待。
水果冷库适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效。
姜堰区寒月冷库空调设备商行从事冷库设计,冷库安装,速冻冷库,冷库,水果保鲜库建造维修的公司 本公司以的服务,合理的价格,为维修各种冷库和冷柜。果蔬保鲜库、气调保鲜库、海鲜冷冻库、生鲜物流库等各种冷库冷柜均可定制。公司有完善的售后服务,对客户做定期,还有一支实力雄厚的技术团队,其中有多年经验的制冷工程师,能轻松解决客户遇到的问题,让客户放心的使用本公司产品。 本公司秉承“至善和顺”的企业核心文化理念,“顾客至上,服务,品质保障”的经营宗旨,积进取,精益求精,为客户提供更加优良的产品和更加完善的服务。