燕窝行业在中国起步较晚,在90年代曾有一个发展的小高峰,但据相关部门的调查资料显示,90年代中后期燕窝行业出现的小主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图,纷纷从其他行业转入燕窝行业市场,但由于资质参差不齐,且上游采购环节无法得到保证,大量的劣质、假冒产品充斥了整个市场,导致市场出现“昙花一现”的发展之后,行业信任逐渐浮出水面。
尽管燕窝市场开始进入了行业自律的健康发展阶段,越来越多的消费者也对燕窝的了解深刻了许多。但是,燕窝市场前景的发展仍然任重而道远,行业信任仍然存在,传统的燕窝消费观念根深蒂固,而千篇一律的市场操作模式,对整个行业的深度发展起到了抑制作用,各燕窝业投资者仍然只能在旧有市场争份额,激烈的价格战导致了燕窝品质的下降,甚至以假冒真,这些因素必将引来新一轮的信任。
2011年,国内爆发“假血燕事件”。燕窝消费者闻燕色变,随即中国即限制燕窝进口。不少燕窝消失于市场,行业格局重新洗牌.2011年发生“毒血燕”亚硝酸盐超标和假冒伪劣事件后,中国曾禁止燕窝进口。这两年,燕窝进口才陆续恢复。2013年马来西亚成为获准输往中国的燕窝出口国,2014年11月20日,质检总局发布了《质检总局关于进口印度尼西亚燕窝产品检验检疫要求的公告》,准予符合检验检疫要求的印度尼西亚福临门燕窝产品进口 [2] ,使印度尼西亚成为目前我国第二个对燕窝产品开放进口的。 [3] 为了制定燕窝行业标准 [4] ,中国与检验检疫总局组专赴马来西亚考察燕窝行业,造访了产业链完整的燕窝庄,意给中国的燕窝消费者带来可放心食用的好燕窝。
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漂白燕窝
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大,易化水,无天然的蛋清味。
将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白,令燕窝表面看起来比较光亮、厚密。鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后, 用大拇指及食指擦摸燕窝数次, 手指如粘有化学药品的臭味, 即是经过漂白的燕窝, 炖煮后涨率不大, 易化水, 无天然的蛋清味。 [6]
涂胶燕窝
燕窝在制成盏以后, 由于把中间的细毛拣了出来, 因此表面有不少小洞, 不法商人利用这些小洞, 将涂料( 如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等) 涂于燕窝盏表面, 令燕盏表面看起来光亮厚密,而且重量也增加。鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后用大拇指食指擦摸数次, 手指会感受到粘性, 有时会嗅到化学味道, 即是涂料燕窝。如用显微镜观察, 取燕窝少许, 用水浸软, 捣碎, 用水装片观察半透明的碎块。用水合氯醛装片观察杂质。燕窝呈不规则形状, 表面具平行纹理, 偶见燕毛, 而涂胶燕窝表面平行纹理不清晰, 呈粘连状, 致密, 纹理间无空隙。同时表面的绒羽由于涂胶的存在而粘贴倒伏于燕窝表面。
燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真,所以鉴别燕窝先要分出真假,再分品类,定档次。
采买秘诀
一是产地要固定:金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量,出产地工业发达,粉尘等杂质越多,空气污染严重出产的燕窝越黑,产地雨水及森林覆盖面积越高,出产的燕窝发头越好,品质越高。国内的许多燕窝都是来自以上产地。
二是看燕窝的发头:不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。三要看燕窝是否干净:越少细毛越好。
四是挑盏型:燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身:以干爽含少水者为上品。燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多,存放不当会发霉。
六炖:当然是指炖制燕窝了,好燕窝耐炖,纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状,炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,这是真假燕窝的一个重要指标。燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长容易化成水状。
燕窝的贵贱与好坏之分在于指标:边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。
我从海外发货到香港,你们接货后运到深圳,货到深圳再代发给我,那我是不是要付三次运费,会不会太麻烦?成本是不是会很高?
答:很多朋友觉得,货物发到香港再转运到深圳后代发到自己手上,货物经过多次中转,成本很高,其实这种观念是错误的。先海外出货到香港,不会产生关税,没有货量限制,您只需支付一些运费而已,大批量走空运运费是非常划算的。香港至内地,一个价全包费用,也是没有任何关税的,算产生关税,程威物流也为您垫付了,而且通关到货的几率可以达到99.9%以上,普通货物到货率,您无需担心海关扣货的问题,货物全程有对应业务员跟踪处理,也是非常划算的。深圳到内地的运费更便宜了,连贵的顺丰快递都是几块钱一公斤而已。这样全程下来的成本,跟您直邮进口相比,优势是显而易见的,不用担心进口量大而被扣关,不用担心缴税走流程麻烦,一个程序货运到门!
3.如何保证我的货物,不会被调换?
答:我们是正规的国际物流公司,公司的主要业务是服务与香港至深圳段的清关+运输,我们的每一票货物都有对应的货主,我们没有也不会用其它的货物跟您调换,您也可以在您的每一票货物上做好标记,具体标记是什么,标记在什么位置都不用告诉我们,货到内地您再核对OK。您若安排发货到我司香港仓库,我们将会把实际收到货物的箱数与包装一一反馈给客户,如有需求,我们可以提供香港货物的包装照片给客户,我们收到货后再安排进口手续,货进口到深圳后再为您核查相对应批次的产品件数与包装等问题是否与您交货给我司时相符,如相符,即通知客户付款,来我司提货。整个操作完成。
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