人参和枸杞一起泡酒可以通经活络,对于人类的*性疾病会有显著的功能,可以有效救治人类的身体虚损所引起的食欲差,身体无力,头晕目眩。
人参枸杞酒制作步骤
1、将人参去除芦头,用湿布润软,切片;枸杞子除去杂质、洗净,装入。纱布袋内,扎紧袋口。
2、冰糖放入锅中,用适量清水加热溶化至沸,微炼至时黄颜色,趁热用纱布过滤去渣。
3、将白酒装入酒坛内,将药袋放入酒中,加盖密闭,每日翻动搅拌1次,浸泡10~15天。
4、泡至参杞色淡味薄,用细布滤除沉淀,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄清即成。
人参枸杞酒营养**:
1、人参有广泛救治作用,是古今强壮抗老药,加配枸杞子、能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力;用酒浸药,使用效成分溶出较全;冰糖调味,缓酒热性。
2、用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、腰痛等症颇有较好的功能。
3、无病常饮,亦有强身益寿之功。
人参枸杞酒的注意事项:
1、酒的度数不宜过高。用人参泡酒,并不是酒的浓度越高,人参中的有效物质才能溶解出来,人参中所含的药物成分有的可以快速在酒中溶解,也有的在水中溶解性较好,如果酒的浓度太高,那么适合在酒精中溶解的物质虽然能快速溶解,但不利于融水性物质溶解,会导致药酒的药性大打折扣。
2、泡酒坛选择陶瓷坛或玻璃坛。用人参枸杞泡酒的时候,好不要使用塑料材质的瓶子或坛子泡酒,因为塑料含有一定的有害物质,在泡酒过程中容易溶解在酒里,稍有不慎容易对身体产生危害。
3、药酒中不要加白糖。很多人泡酒的时候喜欢加糖调味,但是要注意的是,好不要加白糖,避免效果受影响,可以加适量冰糖或蜂蜜,这两种性质比较温和,加入之后不会减少效果,也可以减轻酒精对胃的引发。
4、不要和有温补的药材同服。枸杞和人参都是温性药材,如果在喝人参枸杞酒的过程中还大量服用温补药材,容易导致身体上火,对健康不利。
怎么样选购优良的人参枸杞酒:
1、如果是经过漂白或是反复多次浸泡的人参,那么浸泡后的表皮颜色也是白的,但是喝起来的话却没有了那种特色的香味和苦味,所以大家对于这样的药酒千万是不要购买。
2、一般在市场上所买的人参泡酒里面都是有1-2支人参的,而且泡酒以后的人参颜色为白色或是黄颜色,所以酒质要么是透明的,要么是有些淡淡的黄颜色。
3、较好的人参酒,人参表面颜色一定为黄颜色或者棕色,而酒的颜色则是黄颜色或者棕黄颜色才是较好的。人参在泡酒的时候表皮的颜色会也来越深,这也说明人参中的有效成分慢慢的溶解出来。等人参全部溶解到酒中的时候,人参标配颜色就会呈现白色,而药酒是没有任何颜色的。
4、如果是已经漂白过的人参,那么泡酒之后表皮颜色也会变白色,但是药酒合起来没有人参所特别有的香味,这种药酒千万不能够选用购买。
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