饮料生产线 饮料生产线 饮料生产线设备工艺流程
1. 饮料生产线原辅料验收、存放
2. 查验入厂的浓缩苹果清汁、大枣、枸杞、西洋参的感官品质、理化指标、卫生指标等是否符合要求,有无农、重金属检验合格报告。对不符合要求、没有农检验合格报告或重金属检验合格报告的原料拒绝收入使用。
3. 验收合格的原料须按批号存放,存放的原料根据“先入先出”的原则,按顺序生产使用。辅料按相应的标准之规定进行验收,达到标准要求的方可入厂使用。
4. 饮料生产线水处理设备:饮料车间采用二级反渗透设备对生产用水进行处理。生产用水直接来自城镇供水系统,未经处理不得直接使用,由反渗透设备制得的二级纯水方可用于果汁饮料的生产、设备的清洗及车间内部环境卫生的清洁。
5. 化糖及水粉混合:将大枣、枸杞、西洋参的提取液,浓缩苹果清汁,蝙蝠蛾被毛孢菌丝体粉,白砂糖及其他辅料与少量的水通过水粉混合机组进行混合,混合后打入化糖罐中进行搅拌,搅拌均匀后经100目过滤器过滤送入调配系统进行调配。
6. 饮料生产线调配系统:对送入调配系统内的物料进行加水稀释,使各项指标控制在企业标准范围内,温度控制在20-25℃,搅拌30min后经120目过滤器过滤后打入暂存罐。
7. 饮料均质机:用卫生泵将暂存罐中的物料送入均质机中进行均质,目的是将固体大颗粒变成小颗粒并完成脱气处理,均质完成后将物料打入下一级暂存罐,待。
8. 饮料机:二级暂存罐中的物料经卫生泵送入UHT设备,温度达到130±5℃后保持15s以上,以有效杀灭各种微生物。
9. 无菌平衡罐:合格后的物料经卫生泵送入无菌平衡罐,罐内果汁温度保持在60±5℃,存放时间不得**过60min。
果汁饮料生产线适用于生产**果汁饮料、浓缩果粉调配饮料、带果肉果汁饮料。整线由四部分组成1、原果榨汁前期处理2、水处理3、果汁配料及处理4、果汁饮料灌装及包装处理。玻璃瓶果汁饮料生产设备自动化程度高,完全由可编程逻辑控制器PLC对其进行电器控制,操作方面,全方面,生产效率快,较大程度的保存了果汁的营养成分和风味。果汁饮料生产线分为**果汁(原果汁)饮料生产线、果汁(果粉)饮料生产线、带果肉果汁饮料生产线等,这些饮料的主要原料可以变化,但生产的基本原理和过程大致相同,一般是经过果实原料预处理,榨汁或浸提,澄清和过滤,均质,脱氧,浓缩,成分调整,包装和等工序。对于浑浊果汁,则不经过过滤。
果汁饮料生产设备由水处理设备,鲜果清洗、去皮、去核、破碎、榨汁、过滤、酶解、等处理设备,调配系统,灌装、包装系统、清洗设备等组成。果汁饮料生产线设备生产能力可达每小时2000瓶~36000瓶。
果味型饮料生产线中,利用浓缩果粉进行配料、过滤、均质、脱气、后进行灌装。
干果型果汁饮料生产线中,通过加温浸取的方式得到果汁,比如枸杞等,后续调配、灌装工艺和其余果汁饮料生产线差不多。特别在鲜果汁饮料生产线中,温度及时间的控制,对成品饮料营养成分的保留及口感影响很大。
果汁饮料生产设备中,选用三合一热灌装机对瓶子进行冲洗、灌装、封盖。物料温度保持在85℃下进行热灌装,保证无菌,封盖、灯检后立刻倒瓶对瓶盖进行,接着进入喷淋冷却设备降到常温,限度的保证果汁饮料的营养成分及口感。
果汁饮料生产设备由水处理设备,鲜果清洗、去皮、去核、破碎、榨汁、过滤、酶解、等处理设备,调配系统,灌装、包装系统、清洗设备等组成。果汁饮料生产线设备生产能力可达每小时2000瓶~36000瓶。
果汁饮料好后,通过管道跟灌装连接可现实自动灌装机,玻璃瓶一类的瓶子在使用前,采用夹瓶式的方式带瓶子,瓶子被夹住进行360°冲洗,瓶子被牢牢的夹住,喷头对瓶内进行高压的冲洗,内部的灰尘等污染物清洗干净,玻璃瓶的材质比较硬,瓶子灌装时的提升采用托底的方式进行,灌装温度一般是在85-95°之间,这样的灌装属于高温灌装,灌装机采用耐高温液缸,阀门管件均是根据客户的要求进行定做,很多果汁饮料具有一定的粘稠型,采用普通设备灌装速度比较慢,微负压的灌装方式跟回流系统进行生产,可将在灌装时多余的液体返回液缸中,到时可重新灌装,旋盖有盖和铝制盖进行定制。
一、果汁饮料生产线工艺介绍:
果汁饮料由于营养丰富,含有人体必需的多种营养素成分,且香甜可口,多样而备受人们的青睐。由于水果业(植保、管理、采摘)属于劳动密集型行业。
制取果汁工艺流程
果肉型(混浊汁)
原料→清洗→(去皮)→破碎→软化→多道打浆→多效浓缩→高温瞬间→袋wj灌装封口
清汁型
原料→清洗→(去皮)→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→过滤(滤)→多效浓缩→高温瞬间→袋wj灌装封口
饮料型果汁工艺流程如下:
浓缩果汁→微细化→调配→脱气→均质→高温瞬间→灌装封口(PET瓶、易拉罐等)
制取果汁主要设备:
果肉型(混浊汁):分选果生产线、洗果机、水果破碎机、软化设备、多道打浆机、逆流多效浓缩设备、高温瞬间机、袋wj灌装封口机
清汁型:分选果生产线、洗果机、水果破碎机、初酶解设备、榨汁机、前过滤设备、酶解澄清设备、滤设备、多效浓缩设备、高温瞬间机、袋wj灌装封口机
饮料型果汁主要设备:微细化设备、调配设备、脱气机、均质机、高温瞬间、洗瓶-灌装-封口设备(PET瓶、易拉罐等)
二、果汁饮料生产线概述:
适用于生产果茶的水果原料繁多,如:山楂桃、苹果、杏、洋梨、香蕉、芒果、柑桔、菠萝、葡萄、草莓、瓜类、番茄、西番莲、弥猴桃等。
果汁饮料是带果肉型果汁饮料是采用鲜果经打浆、磨浆,加入适量的糖、水、柠檬酸等调配后再经脱气、均质、、灌装等生产过程加工而成,产品具有**水果的特有风味,口感纯厚,适应消费者的口味,被誉为九十年代饮料,深受消费者的喜爱。
为了解决季节性生产的不足,在产果期后也可用果肉浆用糖水稀释,调整酸味进行生产,由于水果品种不同,物性各异,其生产工艺流程也有所区别。
果汁调配包含:化糖锅,糖浆过滤器,搅拌缸,双联过滤器,均质机,脱氧机,中转罐,UHT瞬时温机,保温缸;
化糖锅:具有加热,搅拌装置的化糖设备,可以分为电加热或者蒸汽加热两种。
糖浆过滤器:该过滤器主要用于糖浆除杂过滤,经过过滤的糖浆清澈透明,不带臭味和杂味。
搅拌缸:将糖浆,浓缩果汁,香料搅拌混合,为预备状态的果汁。
双联过滤器:物体液料中杂质;
高压均质机:将料液在高压下进行均质,减少或防止料液的分层,调高料液的细洁度,疏松度以及提高在制品的内在质量。高压均质机能将料液均质细化,使料液形成高压喷雾的设备。
脱氧机:均质后的果汁在真空状态下脱氧,防止果汁氧化,延长果汁储存期。
UHT瞬时温机:一般物料由离心泵泵入机中,在冷热料热交换装置中而得到预热,再经过充满高压的高温桶,物料被迅速加热到温度并在此前后保持约3秒,其中的微生物及酶类很快被杀灭,在的同时不影响物料的口感,品质。
保温缸:保温储存高温后物料,用于灌装。
广东温科机械科技有限公司专注于饮料生产线设备生产二十余年,属于国内饮料设备的主要制作厂家之一,提供2000-36000瓶玻璃瓶(易拉罐)啤酒生产线设备、2000-36000瓶/时矿果蔬汁生产线整套设备,2000-36000瓶/时茶饮料生产线、2000-36000瓶/时碳酸饮料生产线、2000-36000瓶/时植物蛋白饮料生产线、各种产能的易拉罐饮料生产线。
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广东温科机械科技有限公司是,研发设计,生产销售,安装稍后,为一体的公司。注册地位于中山市东区亨尾村。法定代表人为谭忠。经营范围包括一般项目:机械设备研发;机械设备销售;制设备制造;制设备销售;通用设备制造(不含特种设备制造);机械电气设备制造;机械电气设备销售;食品、酒、饮料及茶生产线设备研发设制造;化工设备制造;人工智能研发基础制造装备制造;智能基础制造装备销售;机电,管道阀门等配件电子元器件与机电组件设备销售;产品零售;金属制品销售;普通机械设备安装及管道安装服务;生物化工产品技术研发;工业工程设计服务;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;通用阀门和管道销售;普通阀门和旋塞制造(不含特种设备制造);设备制造(不含类设备制造);环境保护设备制造;环境保护设备销售。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)产品包括不局限于提取罐,浓缩器,酒精回收塔,冷凝器,沉淀罐,结晶罐,发酵罐,搅拌储罐,保温罐,纯净水设备,蒸馏水说不清,电加热罐,反应釜,包装机,混合机,包衣机,干燥机,封装机。等等收起