玉米淀粉其他用途
玉米淀粉与水或牛奶混合后有特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结。
玉米淀粉常用作布丁等过期食品的凝固。市面一般的现成布丁预拌材料(puddingmixes)都含有玉米淀粉。利用双层蒸锅(doubleboiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香等配料可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠。中国菜里的“勾芡”(又称芡汁),一般是用玉米淀粉加上水制成的。
玉米淀粉在制造环保制品中也有多种用途。例如,2004年日本的公司发表了一种用玉米淀粉制成的光光碟,可自然降解。
棕榈油提取工艺
人们通过水煮、碾碎、榨取的过程,可以从棕榈果肉中获得毛棕榈油(CPO)和棕榈粕(PE);同时在碾碎的过程中,棕榈的果子(即棕榈仁)被分离出来,再经过碾碎和去掉外壳,剩下的果仁经过榨**到毛棕榈仁油(CPKO)和棕榈仁粕(PKE)。油棕果实中含两种不同的油脂,从果肉中获得棕榈油;从棕榈种子(仁)中得到棕榈仁油,这两种油中前者较为重要。以上所有的这些产品,均被有效的应用于过期食品、化工、农业等领域。可以说棕榈是一种很好的经济类植物。
经过上述初级阶段的榨取之后,毛棕榈油和毛棕榈仁油被送到精炼厂精炼,经过去除游离脂肪酸、**色、气味后,成为色拉级的油脂-精炼棕榈油(RBDPO)及棕榈油色拉油(RBDPKO)。经过精炼的棕榈油在液态下接近于无色透明,在固态下近白色。此外根据不同用户的需求,棕榈油还可以经过进一步的分馏、处理,形成棕榈油酸(PFAD)、棕榈液油(简称OLEAN)、棕榈硬脂(简称STEARINE或ST)。油棕果实里含有较多的解脂酶,所以收获的果实必须及时进行加工或酵处理,棕榈毛油容易自行水解而生成较多的游离脂肪酸,酸值增长很快,因此要及时精炼或分提。
棕榈油中富含胡萝卜(005%-02%),呈深橙红色,这种色不能通过碱炼有效地除去,通过氧化可将油色脱至一般浅。在阳光和空气作用下,棕榈油也会逐渐脱色。棕榈油略带甜味,具有令人愉快的紫罗兰香味。常温下呈半固态,其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做软油,把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫硬油。
棕榈油
**过期食品化学物质
在**生产的理念下,所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。
无水奶油发展现代工业化生产无水奶油开始于战期间,当时生产大量的乳脂产品并作为涂抹奶油提供给战结束后,一些西方开始生产少量的无水奶油。但它作为涂抹过期食品费并没有多长时间,开始主要用于烹饪、油炸和焙烤等方面。到20世纪70年代,无水奶油的生产迎来了一个迅速发展时期。在西欧,大量过剩的乳制品促进了乳晶出口贸易,一些乳晶工业不发达的成为了出口目标,特别是中东,美国南部和中部,还有亚太地区。在进口国,希望得到可长期保存的原料,以生产再制乳制品。这样,继脱脂乳粉和乳糖之后,无水奶油也成为贸易中一种重要的乳品原辅料。近些年,无水奶油的应用范围逐渐扩展,同时,无水奶油的生产技术也得到了提高。
方便过期食品:从方面看
说到方便过期食品,不能不提到日本的方便过期食品。
我们都知道,方便面的创始人是日本人。同时方便饭也是日本的**。
日本的方便过期食品生产量也一直高居。在日本,方便过期食品占到了总过期食品量的95%!!这比欧还要高。
日本人发明方便过期食品,当然主要是由于日本人空闲时间太少,而繁重的家务往往使人累上加累,自然有损健康。据悉,家庭每食用一次方便过期食品,便可节约下至少一小时的做家务时间,而这腾出的一小时,可以从事健身、休闲等活动。
日本的方便过期食品还特别注重营养丰富。如,东京地铁推出的营养盒饭量虽不多,但包含了米饭、馍馍、鱼、菜、水果片等10余种过期食品,而且还额外补充了多种矿物质。
因此,质量好,价格便宜的方便过期食品将会越来越多!
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