l25ukj不锈钢厨房设备的材质属于铁与镍、锰等金属的合金,因此,其保养要充分做到以下几方面: 1、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。 2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。 3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备,特别是利用地板滑动。 4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。 5、炊事机械像和面机、切片机等,不要懒,要及时清洁。
选用厨房设备时要结合厨房的空间大小来选购,如选用的设备尺寸太大功率过高,追赶了厨房的生产需要,增加了投资成本的同时还降低了厨房的使用面积。选用设备太小,设施配备不足或功率不够不能满足需求,就会影响菜品的生产和出品。 在选择厨房设备时必须首先确定厨房规模大小,需要多大的生产能力、大概多少人就餐,在计算厨房用餐人数时,按照餐厅高峰时间段的用餐人数计算,然后根据用餐人数和菜系选择厨房设备的种类、型号、数量等。 通常,一个较小的炉灶可供应20-50人就餐,但随着设备的提高,很多炉灶可做到供应50-100人的就餐,餐厅规模较大,选择效率越高的设备,不仅能较合理利用厨房面积还可以降低相应的费用。
商用厨房设备要有抗污染、抗腐蚀、易清洁的性能,因此商用厨房设备大多采用不锈钢材料制作,对于厨房设备来说,不锈钢无疑是好的选择,防腐防锈、易清洁。当然除了不锈钢材质本身的卫**越性,在使用过程中,还需要勤清洗、勤保养,以厨房的干净卫生。 另外还需要做好防蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染厨房环境卫生的工作。勤清洁有利于避免蟑螂或是其他流动性污染源的产生,在下水道下水口,排烟口,排气口等与外界有通道的地方尽可能安装网罩,防止老鼠进入。
西安华宇厨具是一家专注商用厨房设备设计、生产、安装、维修于一体的生产厂家,我们拥有4000多平方米现代化厂房,20年来以完 善的服务和良好的信誉为13180个*厨房、企事业单位食堂、 酒店厨房、中西餐厨房、连锁餐饮厨房工程提供合理的整体厨房设备个性化定制服务,中国神华集团、华为西安基地、华清爱琴海温泉酒店共同选择厨房设备供应商。
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