猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似猴头,故称“猴头菇”猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。
——猴头菇粉——
【产品名称】 猴头菇粉 【产品性状】 粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质粉末 【理化指标】 溶 解 性:溶于水 目 数:80目(满足正常的压片、冲调需求) 堆积密度:0.40-0.70g/ml 干燥失重:≤5.00% 灰 分:≤5.00% 菌落总数:<1000CFU/g 酵母菌和霉菌:<100CFU/g 大肠杆菌:不得检出 沙门氏菌:不得检出 【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋 【储存条件】 密闭 阴凉 防潮 避光 【有 效 期】 24个月 【产品应用】 饮品冲调、压片糖果、代餐粉、烘培着色等 【产品性质】 原料大批量采购、一次性生产、品质稳定可靠; 采用**的喷雾干燥工艺,很好的保留植物中营养成分及口感; 产品溶解性好,水分含量低,容易运输储存; 粉末颗粒细小,流动性佳,细腻均匀、不易分层
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