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马来酸它主要用于制造和生产酒石酸、富马酸、琥珀酸、DL-苹果酸、染色助剂和油脂防腐剂等化合物，在农药、食品等方面也有着比较广泛的应用。
马来酸的用途：
1、主要用于制造不饱和聚脂树脂。
2、生产农药。
3、酒石酸、富马酸、琥珀酸、DL-苹果酸。
4、染色助剂、油脂肪腐剂。
5、中间体等。

马来酸生态学数据：
非生物降解性：蒸汽态与臭氧和羟基反应半衰期 1.1小时。
生物富集或生物积累性：在陆地上可渗入地下水中，可生物降解。在水体中可生物降解，但蒸发、吸附和富集钧不是重要转归途经。
其他有害作用：土壤几乎不吸附，不易蒸发。

马来酸的鉴别：
1、取本品0.1g ,加水10ml使溶解，混匀，作为供试品溶液。取供试品溶液0.3ml，加间二酸溶液( l-300) 3ml,水浴加热15分钟，溶液应无色。取供试品溶液3ml，加溴试液1ml，水浴加热15分钟，溴试液颜色消失，放冷，量取0.2ml，加间二酸溶液（1—300)3ml，置水浴加热15分钟，溶液应呈紫红色。
2、取本品和马来酸对照品各适量，用有关物质项下的流动相溶解并稀释制成每1ml中约含lOfxg的溶液，作为供试品溶液和对照品溶液。照有关物质项下的色谱条件测定，取供试品溶液和对照品溶液各lOfJ ,分别注入液相色谱仪，供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间—致。
3、本品的红外光吸收图谱应与马来酸对照品的图谱一致（通则0402)。

马来酸运输注意事项：
1、起运时包装要完整，装载应稳妥。
2、运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。
3、严禁与氧化剂、还原剂、碱类、食用化学品等混装混运。
4、运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。
5、运输车船必须彻底清洗、消毒，否则不得装运其它物品。
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