建造一个冷库,需要满足的基本条件有:合适的场地、厂房,有排水的地方,有合适的电源,交通运输方便这些基本建造条件。
一般小型冷库大多在室内建造,比如家庭冷库,农用冷库,这些是可以在室内拼装的,并且可以采用220v电源,而稍微上了规模的冷库就不行,需要有足够大的场地,并且有380v电源。
冷库实际上是一种低温冷冻设备,冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间,存储冷冻食品的量比较大。冷库又叫冷藏库,也属于制冷设备的一种与冰箱相比较,其制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理。土建冷库需要有一座房子这样的场地,在墙体进行喷涂,作为代替聚氨酯保温板的保温。而装配式冷库则是采用聚氨酯保温板搭建的冷库,灵活多变,保温效果也好。不同类型的冷库作用不同,许多地区建造冷库是有相应补贴的,大多数为果蔬保鲜冷库补贴。
气调库能根据不同果蔬的要求调控适宜的温湿度以及低氧和二氧化碳气体环境,并能排除其呼吸代谢放出的乙烯等有害气体,从而达到比单纯冷藏好的抑制产品呼吸强度,延迟后熟衰老的贮藏保鲜目的。气调库虽然具有上述点,但并不是什么果蔬都可放到气调库内贮藏,而且贮藏效果都会**过冷藏的。气调库是一种大规模集中进出库贮藏、销售的保鲜设施,它不像普通冷库那样进出灵活,因为整个库间调节一次气体成分较费事。集中短时间收贮装满一库间产品之后,须将库门密封好,然后靠制冷和气调机械来调节内部的温度和气体。贮藏期间管理人员不能随意进库(若进入需配戴呼吸器),一般只能通过观察孔去查看内部情况和根据市场需要,一直到贮藏结束才能开库,使其气体恢复正常,才能进入出货。
冷库的类型有:
一、按冷库容量规模分:大型一万吨以上、中型1000吨到一万吨、小型1000吨以下;
二、按冷藏设计温度分:高温冷库零下2度到8度、中温冷库零下10度到零下23度、低温冷库零下23度到零下30度、温冷库零下30度到零下80度;
三、按冷库制冷剂分:氨冷库用氨作为制冷剂、氟利昂冷库用氟利昂作为制冷剂
疫苗冷库压缩机机组一般采用端的质量有保证的机组,机组运行稳定性强,蒸发器效风冷式蒸发器,能够有效的满足冷库的制冷量,用一备一用冷库机组,两套制冷机组互为备用,提机组使用效率,平衡两台机组的工作频率,降低了单台机组长时间运转的磨损,提设备保持效运转的使用寿命,保证冷库制冷效果;
酒店冷库建筑要设置防潮隔热层,防止水蒸气的扩散和空气的渗透。的气调装置及气体检测分析仪表,能大的保证库内佳气体成分;室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
茶叶冷藏库属于保鲜冷库中的一种。茶叶的种类有很多,不同类型的茶叶,温度要求也不一样,一般茶叶保鲜冷库设计库温为0~5℃,湿度控制为60%以下,不能过高,以免出现茶叶发霉,变温,一般可储存6个月左右。
茶叶还可以通过冷冻库的方式进行储存,库温设计在-10~-15℃左右,储存时间比冷藏库的时间要久,可长达半年以上。
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