厨房排烟风量计算与工厂、实验室排除有害气体一样,要把所有产生的有害气体全部排除干净,属于一种经验丰富分排烟技术,排烟风量计算,应以捕捉产生的全部油烟热气为基准,不是仅等同于简单的通风换气。以下根据流体力学原理,对排烟罩吸排烟气的流动过程加以说明,这样有助于计算方法的分析比较,也有助于对其他类型排烟设备进行计算分析。
厨房排烟环保的要求:
1、食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应由高清洁区流向低清洁区,防止食品、餐饮具、加工设备设施污染;
2、烹调场所应采用机械排风:产生油烟的设备上部,应加设附**械排风及油烟过滤的排气装臵,过滤器应便于清洗和更换;
3、产生大量蒸汽的设备上方除应加设机械排风外,还宜分隔成小间,防止结露并做好凝结水的引泄;
4、排气口应装有易清洗、耐腐蚀并符合本条*十二项要求的可防止有害动物侵入的网罩;
5、采用空调设施进行通风的,就餐场所空气应符合GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》要求。
厨房排烟如何装修:
1、保留副烟道:烟道管有两种设置,我们不能少一个步骤。主烟道穿过整个建筑,但副烟道相对立。通常,家庭油烟入副烟道并通过隔垫孔进入主烟道,这样每个房屋的油烟都是隔离的。如果副烟道直接连接到主烟道,则由于低压会发生倒吸的情况;
2、施工细节:请考虑抽油烟机的合理位置,例如,管道越短越好。一些为了美观而把烟道变长。这样,在发动机罩关闭后,大量油烟被收集在管道中,然后返回房间。此外,打开方向不能任意改变,以免损坏原来的主烟道和烟道,并且必须打在副烟道中。
厨房排烟的形式有两类,一种是公共烟道,就是把油烟机的排烟管接到公共烟道内,这是比较常见的情况,另一种则是**道排烟,需将油烟排到房间外面:
1、先依据橱柜、吊顶和油烟机的高度来算出位置,再量出出风口的高度,通常出风口上边与吊顶会有一些距离,**吸式的油烟机通常离灶台的距离在65到75厘米间;
2、再联系工人过来打孔,不过施工时必须得到物业的赞同,而且不能够在承重墙和横梁上施工,通常打孔的朝向要往外下方倾斜,而且需装上PVC管;
3、依据设计方案安装油烟机和吊顶橱柜,要把排烟管隐藏在吊顶里面,这样可以保证整体的装修效果,还能够保证油烟管道能够正常使用,确保排烟效果优良,不过油烟机的安装与厨房装修必须同步,这样才能够保证装修风格统
厨房排烟的注意事项:
1、有些朋友太麻烦或者不想影响别人,您可以在自家的高的窗户留管道口,但有一些要注意的地方。先,在开洞之前需要物业的认可,特别注意安全问题;
2、排烟管的末端是比较坚实的材料,当孔的开口部过小,损伤行人,而且遇到强北风导致油烟的回流。在延长管道后将管道延伸到下部套管,以防止下雨和吹风时雨水落入管道;
3、在正常情况下,一般是不会回流的,通过在烟道上安装一个止回阀,它可以保护抽油烟机,使烟道中的油烟不会倒入管道。但是,安装止回阀后必须定期清洁。否则,止回阀将打开,并没有什么效果,烟道止回阀需要每两年更换一次。
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