湖南巧克力设备定制 河北巧克力融化机厂家 成都pc模具供应商

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湖南巧克力设备生产巧克力流程有哪些？ 下面小编给大家分享分享：

 一：称量(weighing)，按配方对各种原材料称量。

二：研磨(grinding)，将白砂糖、可可粉和可可脂混合并在专门的研磨设备中研磨至细度达到一定要求。

三：再研磨(regrinding)，将二步得到的细粉在专门的研磨设备中精磨至粒度达到标准要求。

四步：精炼(conching)在被称为精炼机的设备中在一定温度下精炼一定时间（去除部分的水分，去除异味，产生风味，并有一定杀菌功能），加入适量的卵磷脂和聚甘油蓖麻醇酸酯以调节巧克力浆的流体力学行为，直至其合乎控制指标。

五：过滤(filtering)，以去除异物和团状物。

六：调温(tempering)，以避免巧克力成品放置一些时间后会发白。

七：成型(molding)。

八：贮藏(storing)，需要在控温和控湿的条件下贮藏。

以上便是使用湖南巧克力设备生产巧克力的八个步骤，感兴趣的朋友可以了解一下，在操作过程中有任何不清楚的步骤欢迎来电咨询小编！

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