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一般来说品鉴白酒主要从三个方面进行看闻品，而在定义香型的时候则会以不同的白酒之间显著**的特点进行定义，因此，通过各类白酒不同的香味定义出了一众香型。故而酱香型白酒和浓香型白酒的区别就是香气，前者以酱香为主，焦糊为辅；而后者则聚多香于一身，诸香协调浓郁。 酱香型白酒和浓香型白酒差异甚大，不过依然需要大家了解如何分辨这些差异。当然，至于两种香型白酒哪个较好则当因人而异，喝酒从古至今重要的还是让自己舒服，不管什么香型，自己喝起来爽就是好的。白酒贴牌定制的酿造工艺： 大多数酱香型白酒的制造工艺十分的复杂，而所有的酱香型白酒都是纯粮酿造自然发酵的产品，既然是纯粮食制造，也就是“香气较纯真的代表”，而因为酱香型白酒是纯粮食制造，所以在储存的过程中能够越陈越香！

很多人在选择白酒贴牌、定制酒厂的时候都不知道该怎么选择，好像看的每一个酒厂都还不错，各有优势，于是就陷入了纠结之中。其实选择贴牌白酒主要看3点就够了，只要这三点合适，谈好价格就可以开始做了。
看产地
白酒质量跟产地有很大的关系，因为白酒是要天时地利人和的，水质，土壤等环境对白酒的酒质有着很大的影响，有些地方天生就适合酿酒，而有的地方即使酿造技术再好，也不适合酿酒。
白酒行业用事实，白酒金三角为泸州、宜宾、遵义这几个地区很适合酿酒，并且各有特色，孕育了、五粮液、泸州老窖，当然还有唐朝老窖等知业。
看酒厂
有资历的酒厂拥有稳定的酿造技术，基酒储存量，酒质稳定。而且历史悠久的酒厂窖池，菌群等都形成了自己特的风格，酿造的白酒拥有自己的特色。主要的是大酒厂拥有完善的管理制度和丰富的经验，。
看客户
也许有人不理解为什么自己做白酒贴牌、定制还要看客户，其实通过看客户可以知道自己他们处于什么样的水平，而且通过看客户的产品可以直接有效的看到他们的作品和能力，可以作为一个参考。说得再好都是虚的，只有实实在在的作品才是看得见摸得着的。
随着白酒市场的回暖，很多的商人也看到了酱香型白酒的商机，茅台镇很多的酒厂也纷纷兴起，导致酒厂越来越规模化、化。同时，出现了不少的OEM贴牌定制企业。这些定制酒企需要具备一定的实力才能长久服务好客户。因为需要满足不同客户需求，因此对酒厂的实力、酿酒工艺、的技术团队及售后服务都有为严格的要求。

私人白酒定制可根据消费者对白酒的酒质、酒瓶、包装盒、标签等具有要求，而满足这些需求的服务。私人定制白酒只要定制场合有：婚庆个性化订制酒、祝寿个性化订制酒、满月个性化订制酒、接待个性化订制酒、庆典个性化订制酒、纪念个性化订制酒、金婚个性化订制酒等。

定制酒就是一种“礼”文化的传承，也表示对客户、亲人、朋友的一种尊敬礼仪，使其心里得到大的满足感。这也是定制酒目的之所在。
在茅台镇这么多酒厂中，如何选择放心品质的贴牌定制酒厂呢？
1、实力酒厂
选择一家好的定制酒厂，先硬核是它的实力与规模，因为现在很多酒企为了在定制酒市场分得一杯羹，将定制酒原料以次充好，导致很多客户不敢信任与尝试，也扰乱了市场秩序。因此，建议酒商需要亲自考察，综合去评估，选择适合合作的酒厂。
2、品质保证
经过岁月沉淀的老酒厂，较注重的是酒体品质，因为酒的品质是发展的**，也是生存的命脉，各项指标和把关很重要。酒师也会对每批酒进行鉴定和生产把关。同时是否具备足够的酒产品窖藏空间、灌装、封装流程和窖藏环境是否合格等几大方面。所以，衡量一个酒厂是否合格，可以从这几个方面去鉴定。
3、技术与服务
先要有强大的营销团队与设计团队，能够形成“一对一”式服务，为客户不仅提供个性化定制需求，还需要为客户提供营销策略，帮助他们较快抢占市场先机，实现盈利。同时提供与培训服务，降低投入风险。

茅之行酒业成立于1999年9月18日，公司集生产、包装、销售为一体的白酒生产企业。位于中外的*7.5平方公里产区内，与酒共享得天厚的环境、气候、土壤、水源、生产工艺。采用本地糯高粱、小麦等原料心酿制而成。现有生产厂区10000多平方米、窖池66口、酒饰8口、库房存酒2000多吨、包装流水线两条、酿酒工人81余人（其中包含酒体设计团队8人，国家调酒师3名，管理人员11名，其中本科学历6人，大专学历8人，退伍军人6人）茅之行酒要经营茅之行酒、年份酒、个性化定制系列酒、各种茅之行坛装系列酒等。以销售酱香酒为主要特色，保证酱香酒原汁原味的生产工艺，传承酱香白酒酿造工艺，纯粮酿造、无任何添加辅料的酱香型白酒酒企。