从调味料所添加的味道有酸、甜、苦、辣、咸、鲜,麻。添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等,从技术手段来分,古代多为**调味料(例如盐、豆油、糖、八角),而今国人多用复合调味品料(味精、鸡精、鸡粉),国外多为通过高科技提取的调味料。
调味料食品进口时间:
1、提前备案,所需时间省办15天商检局25天;
2、驳船,海运;
3、 申报,在单证和审价没有问题的情况下,约3天;
4、抽样,化验,出报告;
5、清关后内陆陆运或驳配送至厂家。
调味料进口报关:
1、(副本);
2、企业商检备案号(报检用);
3、三合一标签——样本请参考附件(每个型号都需要提供1式3份);
4、中文标签—样本请看参考附件, (每个型号都需要提供1式3份);
5、中英文对照-——样本请看参考附件(每个型号都需要提供1式3份);
6、收货单位(即贵司)营业执照—复本(经营范围需有:酒类经营权);
7、标签备案申请书——样本请参考附件(每个型号都需要提供1式3份,需要委托人盖公章)。
调味料的作用:
1、酱油:可使菜肴入味,较能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味;
2、蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点;
3、麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味;
4、米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味;
5、辣椒酱:红辣椒磨成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱。可增添辣味,并增加菜肴色泽;
6、甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀,并加少许糖调味,风味较佳;
7、辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,*加入太多酱油,以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较/8、芝麻酱:本身较干,可以冷水或冷高汤调稀;
9、蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽;
10、醋:乌醋不宜久煮,于起锅前加入即可,以免香味散去,白醋略煮可使酸味较淡;
11、廖排骨卤汁:家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制,使用后的廖排骨卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道较佳。
进口调味品 经营企业应当到当地商品检验检疫领取表格,准备下列申报文件:
1、备案表格;
2、调味品 英文标签样张(1套)及相对应的中文翻译件;
3、印制好的中文标签(3张);
按照现行要求,保留的原正面标签显示的外文必须在中文标签上有对应译文,且中文品名字体要大于外文品名字体。样张必须是原样大小,可以是彩色打印件。
4、企业营业执照复印件(盖章);
5、国外检疫及相关机构和组织出具的《产地证》正本;
6、生产厂商《调味品 生产工艺流程》或者《成份分析表》正本。
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