L-丙氨酸中文名称: L-丙氨酸 英文名称: L-Alanine 英文: H-Ala-OH,L-2-Aminopropionic Acid CAS号: 56-41-7 分子式: C3H7NO2 分子量: 89.09 纯度: >99.0%(T) 二、性状 白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200C以上开始升华,熔点297C (分解)。化学性能稳定。易溶于水(17%,25°C),微溶解于(0.2%/80%冷酒精)。不溶于乙醚。5%水溶液的PH值5.5~7.0**品存在于羊毛、绢丝等中。 三、用途 用作食品添加剂,饲料。食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等,作增味剂,能增加化学调味品的调味效果;还可作酸味矫正剂,改善**酸的酸味。 1、可提高食品的营养**,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等‘加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点,因此,饮用后能迅速恢复疲劳,振奋精神。 2、改善人工合成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在 价格说明