矿物油作为复杂的碳氢化合物,主要包括直链、支链烷烃和烷基取代的环烷烃(MOSH)以及烷基取代的芳香烃(MOAH)两大类,
另外还含有少量无烷基取代的多环芳烃以及含硫、含氮化合物。通过饮食摄入人体内的MOSH在人体内的累积量,
其中MOSH含量的部位是淋巴结和脾脏。MOSH具有低等到中等毒性,如果长期食用被MOSH污染的食品,
将会给人体的健康带来巨大的损害。一般情况下,食品级的白油(液体石蜡)基本全是MOSH,
而工业级的矿物油中含有很高含量的MOSH和15%~35%的MOAH
长期大量摄取饱和烃矿物油MOSH会导致人体蓄积,进而引发微粒肉芽肿,高剂量的长链MOSH甚至是的启动因子。MOAH中的部分物质则有致畸性、致癌性和致突变性,可通过人体的表皮渗透到血液中,人若长期接触或吸入,容易致癌。
矿物油一般是指C10~C50范围内的碳氢化合物,主要是经过物理分离(如蒸馏或萃取)和化学转化(裂化、加氢、烷基化、异构化等)过程,从、煤、天然气或生物质合成产品中得到的烃类混合物。近年来,矿物油因其对人体存在潜在健康危害,在食品或者食品包装材料中的污染受到广泛关注。
矿物油主要用途
用于制造洗衣粉、合成洗涤剂、合成石油蛋白、农药乳化剂等。在食品工业可用作被膜剂,我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)中规定:可用于除胶基糖果以外的其他糖果、鲜蛋,使用量为5.0g/kg;其他使用参考:作为面包脱模剂,对烤盘腐蚀性小,不产生不愉快的气味;作为食品机械润滑剂,不腐蚀机械;此外也可用以延长水果、蔬菜、罐头的储存期
MOSH的中文全称叫饱和烃矿物油,MOAH的中文全称是芳香烃矿物油,它们都是矿物油的一个组成部分。”
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