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蔬菜粉特点:新鲜蔬菜加工

蔬菜粉特点：新鲜蔬菜加工成蔬菜粉的优点是：水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；蔬菜粉加工原料利用率高，特别是对原料的大小、形状没有严格要求，拓宽了蔬菜的应用范围。研究表明，蔬菜粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高食品的营养成分，并改善其色泽和风味等，并且可以取代当今社会人造色素的使用，对我们广大消费者的健康带来了**。发展趋势：国外蔬菜粉加工正朝着低温**微粉碎的方向发展。果蔬干燥后再经过**微粉碎，颗粒可以达到微米级大小。新型蔬菜粉的市场优势是：颗粒的**微细化在使用时较方便；营养成分较容易消化，口感较好

蔬果粉的满足感不及新鲜蔬菜

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