• 新书 ISO 22000:2018食品安全管理体系审核员培训教程 中国质量认证中心编

    新书 ISO 22000:2018食品安全管理体系审核员培训教程 中国质量认证中心编

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    产品描述

    书名:ISO 22000:2018 食品安全管理体系审核员培训教程

    定价:98元

    出版社:中国标准出版社

    出版时间:2019年07月

    开本:16开1册

    作者:中国质量认证中心

    ISBN编码:9787506692519

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    第一章 食品安全概述 

    第一节 食品安全与卫生 

    第二节 HACCP发展史 

    第三节 食品安全管理体系标准与认证 

    第二章 食品卫生控制基础 

    第一节 食源性疾病 

    第二节 食品工厂卫生设计基本原理 

    第三节 食品污染及控制机理 

    第四节 清洗 

    第五节 设备清洗 

    第六节 消毒 

    第三章 食品安全危害及其控制措施 

    第一节 生物性危害 

    第二节 化学性危害 

    第三节 物理性危害 

    第四节 其他危害 

    第五节 典型产品中容易存在的危害 

    第四章 HACCP原理 

    第一节 HACCP的七个原理 

    第二节 制定HACCP计划的步骤 

    第五章 食品安全法律法规 

    第一节 国际组织与几个主要发达国家食品安全相关法律法规标准 

    第二节 我国食品安全管理法律法规标准体系 

    第六章 IS022000:2018《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》理解与实施 

    第七章 食品安全管理体系审核与认证基础 

    第一节 审核概述 

    第二节 审核方案的管理 

    第三节 食品安全管理体系审核的阶段和主要活动 

    第四节 审核启动 

    第五节 文件评审 

    第六节 现场审核前的准备 

    第七节 审核技术 

    第八节 现场审核实施 

    第九节 审核报告和审核完成 

    第十节 审核后续活动和认证后监督 

    第十一节 食品安全管理体系对审核实施人员的能力要求 

    第八章 食品安全管理体系认证认可制度 

    第一节 我国的认证认可制度 

    第二节 食品安全管理体系认证认可法规规章 

    第九章 组织状况及组织运营管理 

    第一节 组织状况 

    第二节 组织运营管理 

    第三节 组织文化和社会习俗 

    第十章 食品安全管理体系成文信息的编写 

    第一节 食品安全管理体系成文信息总要求 

    第二节 食品安全手册编制说明 

    第十一章 食品安全管理体系的建立与实施要点——前提方案和操作性前提方案 

    第十二章 食品安全管理体系的建立与实施要点——危害分析及控制措施 

    第一节 危害分析的预备步骤 

    第二节 危害分析一危害识别及可接受水平确定过程 

    第三节 危害分析一危害评价过程 

    第四节 控制措施的选择和评估 

    第五节 危害控制计划的建立和实施(OPRP/HACCP计划) 

    第十三章 食品安全管理体系的建立与实施要点——基础管理 

    第一节 沟通 

    第二节 应急准备和响应 

    第三节 可追溯性系统 

    第十四章 食品安全管理体系的建立与实施要点——确认和验证 

    第一节 确认 

    第二节 验证 

    …… 

    第十五章 食品安全管理体系/HACCP体系建立和实施的认证认可要求



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    欢迎来到北京北腾文化发展有限公司网站,我公司位于拥有6项世界级遗产,拥有文化遗产项目数最多的城市,一座有着三千余年建城历史、八百六十余年建都史的历史文化名城,拥有众多历史名胜古迹和人文景观的中国“八大古都”之一 —北京。 具体地址是北京公司街道地址,负责人是赵青华。
    主要经营图书、工程计价依据、工程预算定额、工程消耗量定额。
    单位注册资金:人民币 10 万元 - 30 万元。
    本公司在机械产品这一领域倾注了无限的热忱和激情,公司一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创辉煌,携手共创美好明天!

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