主题定了后格局上就要考虑了,有的火锅店会选择明档,相似于半自助式;有的就不是,这个要考虑场地的大小,还有卡座的位置和圆桌、包房的布局都要合理安排,可以按区域划分,这个可以和合作的装修公司探讨布局。一般情况下,中等规模的店面可以选用直径120-140cm的,适合10来人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,适合2-4人用。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。服务员的工作台要以餐桌为主,一般是1:2-1:4,也可以根据区域来划分摆放。
为了让火锅店看起来更有感触和范围内,主张在火锅店内挂一些当地饮食文化类的装饰画,也可是精巧、大方,赋有日子情味的山水、人物画,这样可以提高火锅店的层次。另外,火锅店装饰中气氛是非常重要的,火锅店颜色方案中可以带有一些轻盈亮堂的感触,无论是在大厅、吊顶等方面,选用的灯光装饰效果都不能少的。
一家好的火锅店的整体风格要大气,切勿装修的过于豪华。太过豪华的装修风格会给顾客一种心理暗示,就是这里的消费一定很高,如此一来就会减少很多的客流量。因此火锅店在装修时要秉承大气简单的风格,另外为了提升整体形象,还可以在细节方面上采取稍微华丽的装饰品。
门面装饰要留有一定过度区域,切忌直进门就能冲对到餐桌,这样客户会很不喜欢坐到这个地方的。门面一定要大气,名称要清晰,留有一定位置装饰成等候区,放上小卡座或者小板凳,配一些人造的小景观,这是大部分餐饮店的套路,可以借鉴。
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