油炸膨松剂成分分析及配方化验

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{油炸膨松剂概述}

膨松剂是在食品加工中添加到生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，在加工过程中受热分解产生气体，使面团膨松形成致密的多孔结构，使产品质地松软或松脆一类物质。 通常用于糕点、饼干、面包、馒头等小麦粉类烘焙产品的生产过程中，使其体积膨胀，结构松散。
油炸膨松剂种类繁多，如：绵心酥、泡沫多元、豆心酥、舒心酥等复合食品添加剂膨松剂。 不同的油炸食品应使用不同的膨松剂。

{几种油炸膨松剂配方介绍}

麻花膨松剂：碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钠、酒石酸、柠檬酸、木聚糖酶、淀粉。

复配油条膨松剂：碳酸氢钠，碳酸钙，磷酸二氢钠，酒石酸，柠檬酸，木聚糖酶，淀粉。

复配芝麻球膨松剂：聚丙烯酸钠，焦磷酸二氢二钠，碳酸氢钠，羧甲基纤维素钠，黄原胶，海藻酸钠，柠檬酸，淀粉。

{油炸膨松剂成分分析及配方化验}

检测机构：成都中科溯源检测技术；

分析周期：10个工作日左右；

样品用量：需要30-200g或30-200ml的样子；

样品包装：密封包装，有特殊情况需提前说明；

分析流程：寄样-测试-分析-匹配-核实-结果。

未知有效全成分分析并不等于代表效果就出来了，效果受多方面因素的影响，包括原料的产地，纯度，工艺，设备，人员的操作，配方本身的组成等，其只能作为一种辅助方式。如果需要效果，那么可以进行效果配制服务。

成都中科溯源检测技术有限公司是独立的第三方配方研发检测及技术服务机构，专业从事各类物质分析测试、未知物(成分)分析、配方剖析、工业诊断与技术开发服务的配方检测机构，公司成立初衷便是利用**的技术为广大企事业及个人提供专业、有效的服务，因此公司**技术成员均具备多年产学研经验的博士和教授级高工，与此同时公司整合中科院、川师大、浙大等高校资源，利用学校检测设备和分析导师，我们的目标是打造西南配方研发技术中心，为客户解决非常规测试、提供研发技术辅助、解决紧急疑难和复杂测试的技术咨询服务机构，我们可以快速和准确的了解客户需求，协助客户剖析研发难题，为企业提供及时的行业技术标准信息和**的一站式解决方案。致力于为客户提供快速的检测服务和高质量技术咨询，努力成为一家**化、多元化的检测技术咨询机构。