河南丝路兵团绵羊奶粉常用指南-军农乳业

每年夏季开始挤马奶和中秋停止挤马奶时，牧民们都要举行马奶节。主人**选定吉祥日子，并提前公布于众，到节日那天附近的牧民都来参加马奶节。马奶节的前两三天主人专请周围的训马能手，把马群集中起来后套抓所有的小马驹并栓在牵绳上，开始挤马奶制作马奶酒。马奶节的那一天，在拴马驹的牵绳右上方铺白毡，上面的方桌上有羊背，奶食等食品，桌前放一个装满马奶的木桶，木桶两耳上各系一个哈达，旁边摆放木勺和套马杆等。马奶节仪式由九位骑白马的骑士和主人共同完成，**九位骑士从牵绳骑上马来到蒙古包门前，主人用银碗献鲜奶于骑士，骑士品尝鲜奶之后顺时针方向统蒙古包一周再次来到拴马驹牵绳旁，用套马杆抬起装满马奶的木桶，边行边用木勺进行萨察礼(把马奶抛向空中)，祭祀天地，主人高声朗诵马奶萨察礼赞词，众人骑马随从绕场三周结束仪式，还要给种公马和头驹系哈达进行选拉礼。然后众人聚会畅饮马奶酒，庆贺马奶节，祝福风调雨顺，水草肥美，五畜兴旺，奶食丰收。

羊奶与牛奶从外在感官上看有什么区别？

答：鲜羊奶和鲜牛奶在外观上看，羊奶比牛奶稍发黄一些，这是因为羊有的脂肪、蛋白质含量比牛奶高，干物质含量也高，是这些物质本身发黄所致，羊奶闻起来比牛奶的味较浓郁，这是因为奶山羊以吃草为主，基本上不吃人工饲料，奶香比较**，喝在口中比较，会发现羊奶的口感较香、较浓、较细腻，牛奶不如羊奶香，味道比较淡一些。

为什么羊奶比牛奶较好消化吸收？

答；牛奶中比较不易消化的是脂肪，牛奶的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。而羊奶与的脂肪结构十分接近，仅为牛奶的1/3

，较为细小且不粘结，*消化吸收。除脂肪外羊奶的其它分子结构也与十分接近，均比较细小、易于消化。

现在买的奶粉颜色为什么偏黄/偏白？

答：奶粉的主要原料是鲜羊奶，丝路兵团绵羊奶粉，而鲜羊奶是一种白色、乳白色或带黄色的不透

明液体，而且鲜奶的颜色跟季节也有关系。鲜奶的颜色在喷成粉后没有什么改变，故奶粉有乳白色和淡黄色两种颜色。而且粉质色泽会因奶粉颗粒大小折射不同而略有差异。

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