福建牛饲料显微镜检查

随着绿色畜产品的提出，饲料安全问题越来越引起人们的关注。通过对饲料常规成分的检测过程进行跟踪、调查、观摩和亲身操作、揣摩分析，对实验的准备、试剂配制、饲料分析实验整个操作过程提出了一些问题，并指出引起实验误差的各种因素与注意事项，为今后的教学和生产实践提供参考。
饲料分析是饲料工业生产中的重要环节，是保证饲料原料和各种产品质量的重要手段。其主要任务是研究饲料原料和产品的物理组成及含量，即采用物理或化学手段，对饲料原料及产品的物理性状、各种营养成分、抗营养成分、有毒有害物质等进行定性或定量检测，从而对检验对象进行正确和全面的品质评定。
在低温季节，适当增喂一些抗寒饲料，可以加强机体新陈代谢，增强体质，提高抗病力，缓解寒应激，从而促进畜禽的生长发育。常用的抗寒饲料有：
1.酒糟类  包括白酒糟和啤酒糟，除含有丰富的蛋白质和矿物质外、还含有一定数量的，热性大，通常称之为“火性饲料”，有改善消化功能、加强血液循环、扩张体表血管、产生温暖感觉等作用。冬季应用，抗寒应激作用明显。白酒糟适于喂兔、猪和牛，特别适于肉牛育肥。啤酒糟适于喂鸡、鸭、猪和牛。两者因对胎儿及雄性功能有不利影响，故不宜用于怀胎母畜及种公畜。
2.根皮类  蔬菜根皮中含有可产生御寒作用的矿物质，用作饲料时，可增强养殖动物的抗寒能力；芹菜根、芫荽根、根、白菜根等蔬菜下脚料，以及胡萝卜、马铃薯、甘薯等块根，都可以用作御寒饲料。使用这类饲料时，一定要注意保留其外皮。
3.粮食类  黄豆性温味甘，炒用性热，属暖性饲料，含粗蛋白质37.9%，既是优良的植物蛋白饲料，又是抗寒保暖饲料。黑豆含粗蛋白质36.68%，性平味甘，炒用性热，是较好的抗寒保暖饲料。大麦性温味咸，属暖性饲料，熟用效果好。另外，稻谷、稻草也属于暖性饲料。
4.肉食类  羊肉和狗肉产热量高，是冬季肉食性和杂食性畜禽的保暖抗寒饲料。动物肝脏含铁较多（动物缺铁时特别怕冷），且易于吸收，冬季给畜禽适当增喂一些动物肝脏，可以补铁、御寒。淡水虾性温味甘，属高热量饲料，有、强化雄性功能之效，适用于冬季体衰怕冷的动物；无盐鲜虾可直接应用，盐渍干虾需水浸去盐后应用。

反刍家畜过多的采食高碳水化合物饲料时，会引起瘤胃内容物的乳酸浓度升高和PH值下降。据资料报道，瘤胃内容物的PH值降到5.0左右时，即抑制唾液分泌和瘤胃蠕动，因此使中和与稀释酸的唾液量减少，瘤胃内容物的PH值亦趋降低。由于瘤胃蠕动减弱，使瘤胃内容物向瓣胃输送迟滞，致使酸性很强、渗透压很高的瘤胃内容物长时间停留在瘤胃内，促使脱水更为严重，唾液分泌、瘤胃蠕动更受抑制，成为恶性循环的基础。这种现象长时间存在，不仅引起脱水、血液浓缩、酸中毒，而且损害瘤胃粘膜，引起、或脱落，同时瘤胃壁容易受饲料碎片损伤、感染化脓，由伤口侵入，进入血液，引起转移性脓肿。 过食碎玉米或大麦的牛，由于血液发生急剧酸中毒，可使病牛在30分钟左右。

近几年，饲料工业作为一个新兴产业，不断的发展和壮大。流行病学调查发现，用患有疯牛病和羊痒病的牛、羊等动物的肉和骨头制成的肉骨粉喂养动物会导致疯牛病和羊痒病的传播。
朊病毒是引起山羊和绵羊痒病以及人的新变异型克雅氏病的病原体，该病毒具有侵染性并能在宿主细胞内复制蛋白质颗粒。研究，疯牛病也是由朊病毒所引发的，起源于羊痒病。流行病学疯牛病、羊痒病和人的克雅氏病都是由该变性蛋白质通过食物链传播引起的，而人食用了患有疯牛病的牛肉、牛脑、脊髓等就会感染致命的新变异型克雅氏病。因此，控制疯牛病和羊痒病的发生对于人类的健康具有非常大的意义。因此，我国把疯牛病列为一类动物疫病。

青贮玉米有着产量高，适口性好，营养价值高，易贮藏的优点，随着畜牧业的日益发展，青贮玉米的应用越来越受到大家的重视。淀粉作为青贮玉米的一项重要营养指标，对它的准确分析检测对于青贮玉米的合理使用有着重要的意义。由于青贮玉米包括玉米的杆、叶、籽实，成分较玉米、大麦等籽实类样品要复杂的多，因此常用来测定淀粉的方法是否适用于青贮玉米还有待讨论。
目前测定饲料中淀粉含量比较普遍的方法有酶水解法和酸水解法。这里我将以GB/T5009.9-2008为依据，对青贮玉米分别用酶解法和酸解法进行定量检测，看是否都能适用于青贮类饲料淀粉的检测。
1．原理
1.1酶解法原理：样品经脱脂处理，除去可溶性糖类，经过糊化后的淀粉在经的作用解为小分子糖，再用盐酸水解成单糖，然后按还原糖测定，并折算为淀粉。
1.2酸解法原理：样品经脱脂处理，除去可溶性糖后，其中淀粉用酸水解成具有还原性的单糖，然后按还原糖测定，并折算成淀粉。
2方法：
2.1酶解法主要步骤：
称取青贮玉米制备样2~5g，用石油醚50ml分多次洗去样品中的脂肪，再用85%的溶液洗去样品中的可溶性糖。将残余物转移至250ml烧杯中，至沸水加热15min，使样品糊化。待样品冷却到60℃以下，加入5g/l的（西格玛公司α）溶液20ml，在55℃~60℃水浴40min后，加热至沸，冷却至室温，转移至250ml容量瓶中定容，过滤。将初滤液弃去，移取50ml滤液至250ml三角瓶中，加5ml盐酸（1+1）溶液，沸水浴回流1h。冷却，调节溶液至中性，转移至100ml容量瓶中，定容。滴定。
酶水解法对酶的要求比较高。先选用的酶必须是针对淀粉的，不能把其他物质转化为糖类，二酶要有一定的效率，能在较短时间内完成水解。
2.2酸解法主要步骤：
称取青贮玉米制备样2~5g，用石油醚50ml分多次洗去样品中的脂肪，再用85%的溶液洗去样品中的可溶性糖。将残余物转移至250ml三角瓶中，加盐酸溶液（1+1）20ml，在沸水浴上水浴回流2h，冷却，调节溶液至中性，加乙酸铅溶液（200g/l）20ml,静置10mim，再加20ml硫酸钠溶液（100g/l）去除多余乙酸铅，转移至500ml容量瓶中定容，过滤，弃去初滤液，滴定。
酸水解法步骤比较简单，易操作，过程容易控制。但是由于青贮玉米的成分中纤维含量较高，在水解过程中，会把一些半纤维素也能水解成糖分，这就会造成酸水解法的结果会偏高。
规模化猪场选购料须注意的问题
1、要看饲料生产厂家的技术力量。饲料是用原料，配以科学的饲料配方和加工工艺加工生产的。而原料的采购与检测、科学的饲料配方水平和的加工工艺都与技术力量息息相关。由于饲料配方不科学或加工工艺不当，缺乏引起种公猪品质下降而直接影响母猪产仔率、成活率等。
2、要看饲料生产厂家的售后服务。饲料生产厂家的售后服务包括对他们所生产饲料的养猪效益和由饲料本身引起的问题负责。有的厂家还能对由非饲料因素引起的猪病提供义务咨询诊断，如当猪群暴发弓形体病时，厂家可生产添加有磺胺药和乙胺嘧啶的饲料供猪场全群防治;又如对仔猪黄白痢严重的猪场，也可通过添加某些药物于哺乳母猪饲料中作为此类疾病综合性防治措施的一部分。
3、要看饲料养猪的生产效果。被选购饲料质量的好坏，在养猪生产实践中可以进行检验。饲料在良好的饲养管理条件下，猪的生长速度可以达到预期的日增重。料重比保持在2.8一3.2：1的水平。且不引起生长育肥猪发生营养代谢和中毒性疾病，肉猪不因残留药物或违禁药品而找不到销路;饲喂种猪的饲料，不因营养因素和某种或药物而引起繁殖障碍。在养猪效益上，应该等于或高于同类、同规模猪场的水平。

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